Monday, June 27, 2011

B'day Cake tema laut

      Finally...selesai jg kursus Cake Decoratingnya...yuhuuuyyyy senangnya. masih harus banyak belajar gimana cara ngedekor yang bagus. but i enjoyed it and this is really different thing with my working at office.
base cakenya butter cake ukuran 22cm dengan decorasi dari butter cream...hasil decoratingnya yah lumayan untuk pemula hihihi.


Temanya sih laut ngikutin topper nya yang nuansa laut. thanks for my teacher bu Etty dari Namira Cakes. paling tidak banyak pencerahan yang didapat dari kursus 2 hari ^_^.

Moga2 kedepannya tangannya bisa lebih luwes lagi dan banyak karya cantik yg nanti bisa dibuat ...Amiin

yang lucumya begitu pulang kursus bawa hasil kue ini dan diunjukin ke mas vindra...eh si mas langsung girang dan mau mulutnya seperti niup lilin padahal nga ada lilinnya...'iya sayang tadi mama lupa mo beli lilin di TBK maaf yah'

comment orang rumah sih cake nya enak...filling blueberrynya jg enak...butter cake sip...decor ok....completenya nyamm...nyam... enyak. narsis mode on *blushing-blusing


Friday, June 24, 2011

Chocolate Sponge Cake

     Sebenernya resep ini udah dari 2 bulan yang lalu pengen dicoba tapi berbenturan dengan resep yang lain terus jadi nya baru kemarin di eksekusi hihi bahasanya garang yah :D. cake ini dibuat untuk mas vindra biar seneng tiup2 lilin ma nyanyiin  lagu ultah...padahal sih ultahnya masih 4 bulan lagi

Ini resepnya

Chocolate Sponge Cake
(By Siam Cook modif by Senaz modif by silver)



Bahan2 :
4 butir telur
115 gr gula
95 gr terigu
25 gr bubuk cocoa  *saya pakai van houten
40 gr mentega leleh. *Saya pakai mentega australia

Cara membuatnya :
1.    Kocok dengan mixer telur dan gula didalam wadah tahan panas yang ditaruh diatas panci yang berisi air panas, selama 10 menit
2.    Angkat wadah dari panci panas, kemudian kocok kembali selama 1 menit
3.    Tambahkan tepung dan bubuk coklat lalu aduk balik
4.    Setelah tercampur semua tambahkan mentega cair aduk rata
5.     Panaskan oven 180c, siapkan Loyang ukuran 18 cm yang sudah disemir mentega dan dilapisi kertas roti (sebenernya ukuran yg disarankan 20 cm tapi nga ada ukuran 20 jadi pake ukuran 18 cm)
6.    Tuang adonan ke Loyang, panggang 25-30 menit cek dengan test tusuk
7.    Dinginkan kue dan belah menjadi 2 bagian horizontal isi dengan filling dan dihias sesuai selera toppingnya :D, niatnya tadinya mo bikin mawar dari coklat tapi kok susah yah buat mawar dari whip cream + DCC jadi nya yah ala kadarnya maklum masih harus banyak belajar ndecor *learning by doing*


Filling & Topping :
Bahan2 :
400 gr DCC
200 ml whipped cream
120 gr mentega

Cara membuatnya :
1.    Lelehkan DCC, bersama whipped dan mentega di microwafe ato ditim
2.    Setelah leleh semua, kocok dengan mixer, dinginkan (taruh kulkas) dan siap digunakan untuk topping dan filling
My modif :
1.    Lelehkan DCC dan mentega dengan di tim
2.    Mixer whipped cream dengan air dingin selama 3 menit, masukan lelehan DCC dan mentega (agak dingin) ke dalam whipped cream, mixer kembali 1 menit.
3.    Masukan ke kulkas, setelah dingin siap digunakan untuk topping dan filling

Hiasan :
* WCC & Chocolate chips

Karna sponge cake ini cake yang beremah maka untuk mengantisipasi nantinya jadi kering saya gunakan simple syrup dengan perbandingan 1:1 gula dan air saya paka 15gr : 15ml agar lebih lembab (sebenernya sih cakenya sudah moist karna pake mentega) beda dengan waktu test resep sponge cake yg dapur coklat karna waktu itu saya pakai margarine. tapi tetep iseng aja ditambahin symple sirup heheh lebay.com neh

Hasil cake nya moist bangget n nyoklat abis Thumbs up

Monday, June 20, 2011

Martabak manis

Karna ditantang sama mas hen suami ku untuk buatin martabak soalnya dia ngefans banget sama yang namanya martabak manis and dari kemarin yang aku buat tuh brownies terus hehehe akhirnya pas hari sabtu sore begitu mas hen nemenin anakku tidur aku coba-coba buat ½ resep dari martabak manisnya dapur chantique abiess worried kalo buat 1 resep takut gagal kan sayang bahan-bahannya :D
Ternyata dari ½ resep tersebut  bisa untuk 2 loyang Teflon ukuran 20 cm. hasilnya sih udah pasti bisa ditebak pasti nga sukses 100% hehhe…
Adonan-1 nga masalah tapi karna pakai api sedang yah lapisan luarnya hitam dan pahit  tapi dalemnya tetep moist dan enak, tapi yang ke-2 aku pakai api kecil jadinya cantik dan bener nga usah dioles mentega juga gampang ngeleteknya dan hasilnyanya dalam sekejap hanya tersisa 3 potong dan malamnya dilanjut lagi so nga tersisa deh. Comment misua “enak ma minggu depan bikin lagi yah” J


Silahkan di coba resepnya recommended loh :-bd





Bahan2 :                                                                 
250 gr tepung terigu protein sedang - aku pake segitiga biru 
15 gr susu bubuk  
1/4 sdt baking powder 
50 gr gula pasir halus 
1/4 sdt garam 
300 ml air 
1/2 sdt ragi instan 
3 btr telur 
30 gr gula pasir 
3/4 sdt soda kue 25 gr margarin, lelehkan *saya pakai margarine dan butter 1 :1 (mksdnya 12,5gr butter, 12,5gr margarine) jadinya lebih wangi


Bahan isi: tergantung selera kemarin aku pake meisis dan keju


Cara membuat:
* Campur terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus dan garam. Aduk rata. 
* Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikeplok2 (aduk dengan whisk) sampai rata. 
* Tambahkan ragi instan, aduk rata. Diamkan 30 menit. 
* Kocok lepas telur dan gula pasir, tuang ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. 
* Terakhir, masukkan soda kue dan margarin leleh, aduk rata. 
* Tuang ke dalam teflon (diameter 20cm) tanpa dioles mentega, dengan api kecil, Biarkan mengembang.sampai terbentuk pori2, lalu tabur gula diatasnya, (ini tambahan dari dapur chantique, berdasarkan pengalamannya waktu di bogasari expo) dan tutup hingga matang.
* Angkat, lalu oles dengan mentega / margarin, lalu tabur dengan bahan isi yang disuka. tumpuk & potong-potong.

* tarraaaa jadi deh :D



Saturday, June 18, 2011

Melted Chocolate Cake dan Cerita didalamnya

         Bulan April lalu waktu pertama kali mo buat2 cake selain butter cream, saya penasaran dengan melted chocolate cake resep karna kue nya cantik dan buatnya gampil banget nga pake mixer maka belanjalah ke SPM beli coklat DCC, waktu itu yg bikin bingung coklat DCC mana nieh yg enak secara nga ada rekomendasi coklat yang enak. Akhirnya dapat 1 merek coklat yang waktu dicoba dirumah ok lah rasanya trus buat iseng2 karna diresepnya itu masukin ke Loyang muffin dan aku nga da Loyang muffin jadi aku masukin aja test di 2 cup dan hasilnya gosong hiks hiks, dan sisanya aku masukin ke Loyang kecil tapi jadinya nga melted maksudnya kuenya empuk banget tapi tidak melted –tidak ada cairan coklat yang keluar didalamnay-, entah salah dimana. Akhirnya liat lagi blognya kok kuenya sama resepnya beda yah rupanya begitu aku searching2 si empunya blog hanya copas gambar melted cake dari resep yang lain dan copas resepnya dari Emma Isti member NCC. Sehingga hasil buatan ku dengan contekannya yah buedaa banget …duh kalo copas mbo ya tulis referensinya jadi kan bisa dapet referensi yg lebih ok :D. btw blog yang aku copas ini waktu aku searching lagi kok sudah ditutup yah J ketauan kali yah suka ambil gambar orang lain hihihih

Lanjut tentang cake ini hasil jadinya sih begitu lembut tapi tampilannya nga terlalu ok, dan menurut ku agak pait dikit mungkin karna pakai DCC kali yah, icip2 ke keluarga dan responnya nga terlalu excited  ya udah sisanya ku masukin wadah tertutup di kulkas dan udah lebih 1 minggu kok nga banyak berkurang dan mo dibuang ya sayang akhirnya keluarin otang lagi dan kuenya dikasih selai strawberi dan di oven niatnya mo modifikasi. Hasilnya taraaaaa….misua bilang iih enak lembut dan ada rasa asam manis *ini dari strawberinya*. 
Selamat …selamat …kuenya selamat sampai diperut misua tersayang :D

Pembelajaran :
1.    jikalau mau buat kue dari resep baru cari lah referensi sebanyak mungkin sehingga hasilnya akan maksimal dan
2.    cek kembali apakah gambar kue tersebut benar untuk resep kue yang kita ingin buat karna bisa aja Cuma copas dari resep lain biar menggiurkan
3.   halah kok gw jadi guru yah hehehe

Melted Chocolate Cake

Bahan2 :
75 gr butter (saya pakai blue band)
65 gr dark cooking chocolate (DCC)
2 butir telur
40 gr gula
80 cc susu
20 gr coklat bubuk

Cara Membuat:
1. DCC dan blueband dicairkan
2. Aduk telur dan gula pake whisker, kemudian tambahkan susu sedikit demi sedikit, tambahkan DCC+butter cair tadi.
3. Setelah tercampur rata, tambahkan coklat bubuk, aduk sampai tercampur rata.
4. Tuang dalam cetakan kecil kecil yg sudah diolesi mentega.
  (aku tuang dicetakan kecil dan besar dan yg kecil sukses gosong karna  cetakannya terlalu pendek tapi yang besar ok)
5. Panggang 200 derajat C selama 11 menit.
6. Beri tambahan selai strawberi diatasnya dan masukan oven kembali sebentar untuk menyatukan dengan coklatnya (tambahan saya sendiri)
7. Sajikan segera, agar tetap melted  .

Friday, June 17, 2011

Tumis Ati Ayam keju

       Dikarenakan keterbatasan waktu nga sempet setiap hari buatin lauk untuk mas beberapa hari yang lalu coba-coba buat pake tambahan keju dan susu dengan resep sb :
Bahan2 :
- 1 ati ayam direbus potong-potong kecil
- 1/2 batang wortel dipotong dadu kecil-kecil
- jagung di iris tipis
- 1 siung bawang putih dicincang halus
- 2 siung bawang merah dicincang halus
- daun bawang secukupnya
- garam secukupnya
- gula sekupnya
- Susu UHT cair secukupnya
- Air kaldu sisa rebusan ati
- sepotong keju di parut halus
- 1 sdm mentega untuk menumis


Cara Membuat :
1. Cairkan mentega di atas wajan dengan api sedang
2. Tumis bawang merah ,bawang putih dan daun bawang sampai harum
3. Masukkan potongan wortel & jagung aduk-aduk
4. Tambahkan susu, keju aduk-aduk
5. Tambahkan air kaldu agar wortel & jagung lebih cepat matang, aduk-aduk.
6. Masukkan ati  yang sudah dipotong kecil, aduk-aduk
7. Tambahkan, gula &  garam secukupnya
8. Angkat dan sajikan.

Tapi sepertinya mas nga terlalu suka dengan ati yg ditumis jadinya nga terlalu lahap. Tuing-tuing mama harus lebih kreatif nieh

Wednesday, June 15, 2011

Cerita Vindra 060310 - 110811


'110811'
Mas ini kecil-kecil suka ngeledek orang loh kalo ada tukang jualan terekak2 dagangannya mas ikut2 an cth nya ada yg jual bakpau..tereak 'bakpau bakpau' si mas pasti ngeledek ngikutin 'bapau bapau' begitu jg dengan tukang-tukang  yg lain ikut jd korban isengnya mas hehehe
kalo sama tata iya (panggilannya tante lia) lain lagi..tata ini kan pake jilbab jadi kl lagi nga pake jilbab dan nga pengen keliatan orang diluar pager suka jalan bongkok-bongkok nyembunyiin kepalanya nah si mas ini ngikutin kelakuan tatanya dia jalan bongokok2 juga pas lewat depan pintu hahahah (ampun mas mas :D)

'070811'
Huff mas dah mulai bosen ikut mama bukber dan pengen ngajak pulang begitu juga papa, akhirnya mama dapet akal biar mas mau tunggu sebentar dengan ngajak photo sesion ala mama "cheerss" ini gaya mas sambil bilang cheers hhe.  oh ya ini anaknya temen mama Tante Ety namanya keysha..ikut2an gaya narsis mas juga sambil bilang cheerss hahah


'060811'
Kalo papa pulang cepet tugas tambahannya adalah ngajak mas jalan2 ke Giant hehhe nah biasanya kan mama ngajak mas nyanyi2 lagu anak2 tuh diatas motor sambil muter-muter, isengnya si papa, papa suka dibuat salah lirik lagunya eh si mas langsung pukul belakang papa sambil bilang 'salah papa' hahahah emang enak ..makanya pa makanya kalo nyanyi yang bener qiiqiqi rupanya mas sudah tau mana lirik yang benar dan mana yang salah..bagooosss

'040811'
Eyang utinya lagi bengong eh si mas nyamperin eyangnya dan bilang 'eyang kok diem aja' jiahh anak segini udah bisa nanya dan care dengan orang sekelilingnya hihih gud job nak smoga jadi anak yg perduli dengan sesama lagi sholeh amiin

'310711'
Kalo liat tabungan bawaannya mau nabung terus...ayooo menabung ...

nabung yang banyak ya nak



'200711'
Liat mama belum berangkat kerja mas ngikutin kemana mama pergi, mama berangkat siang hari ini soalnya magh mama kambuh :(. nah karna mama takut ditangisi pas berangkat mama bilang mas beli es cream gih ...mau nga ?....mas jawab :'mauu....duitnya mana sambil ngasih tangan kemama minta duit' halah anak segini dah bisa minta duit wkwkwkwk

'170711'
Wah mas tepat 21 bulan hari ini...smoga makin pinter ya mas, sekarang kalo ngomong udah ada kata sambungnya pake 'in.'...'dibalik-in' ...'biar-in' (kalo dilarang bisa ngebales dengan biarin heheh) udah itu dah bisa  pake dong...'jangan dong' dll,

'160711'
Pagi-pagi mama sudah sibuk untuk buatin mas vindra brownies gara-gara kemarin kan nga enak badan jadi susah makannya (request eyang uti juga biar mas ada yang dimaem katanya), begitu mateng langsung pujian maut keluar dari anak mama tersayang "mama enaak onis.....mama buat...enak " wuaaahhh biar ribet karna buatnya pagi2 sebelum kerja tapi dipuji makin semangat deh dan GR hihih ...maaciih cayang muahhh maem yang banyak yah. 
btw mas ini bisa 2 potong loh sekali makan kl dah maem brownies. lumayan secara kl disuruh makan nasi susyaaah amiir 

 
'130711' 2 AM
Mas kenapa yah dini hari tadi kok nangis aja ....kebangun kira2 jam 2 pagi bener-bener kejer sampe matanya bengkak cuma minta diciumin ma di tiup muka n lehernya....dibilang sakit apa nga mau ngomong cuma nangis aja. sambil minta dipeluk2. Mimpi apa yah ?? *jadi bingung banget tadi malam sampe dibaca-bacain ayat kursi padahal sebelum bobo juga diajak baca doa tidur & ayat kursi bareng-bareng (tiap malam juga mas tau ritual sebelum bobo pasti baca doa dan dia akan angkat tangan seperti layaknya orang berdoa sambil ikutin ujung2nya bacaan doanya) , kondisi ini bikin kebangun dengan intensitas terjaga lumayan lama trus tidur lagi dan kebagun lagi sambil nangis2 sampai 2-3 x. 
Botol susunya juga nga habis dan nga terlalu suka minum susu dini hari tadi, kesimpulan saya dan papanya bisa jadi masuk angin karna begitu saya usap-usap punggungnya pakai minyak telon mas minta lagi soalnya, kalo kecengklak mas tuh nga jatuh cuma memang mas sangat aktif maunya main bola terus

Pagi ini langsung omong sama eyangnya (mamaku) untuk dibawa ke bu setia tukang urut anak takut ada apa-apa di badannya. moga cepet sembuh sayang.                    



'120711'
Video mas lagi berhitung...we love you mas muacchhh







'100711'
Jalan2 ke mall ....asyikkkkk


'010711'
Mama : jam berapa sayang sekarang ?
Mas : jam 5
Mama : mau kemana jam 5 ?
Mas : ke jaien (giant)
Mama : Ngapain nak ?
Mas : Alan2 liat tluk gedddeeee
HahaHaha

Itulah rutinitas kalo sore hari liat truk gede muter2 komplek, si mas nga bisa liat anggota keluarga naik motor pasti minta ikut dengan bilang " ikutt liat tlukkk guedeee ", hihihi
yang lucunya biarpun jam 10 pagi kalo ditanya jam berapa nak, pasti dijawabnya selalu jam 5 ^_^




'210611'
Eh ternyata anak mama udah bisa komplit loh nyanyiin lagu kucingku 
liriknya sih kaya gini kucingku belang tiga...sungguh manis rupanya ...meong-meong bunyinya...tanda lapar perutnya Thumbs up




'080611'
Senangnya belum genap 20 bulan Vindra anak ku tersayang sudah bisa menghitung 1 sd 10 :D dan perbendaharaan lagunya makin banyak biarpun baru ujung2nya doang  ngikutinnya
 tp yang penting dah ngerti nada dan tau lagunya heheh oh ya kalo ada kuis tebak lagu dibawah 2th vindra pasti juara *narsis.com....soalnya baru jreng-jreng musiknya doang
 or cord awal mas udah tau lagu yg mo distel -good job son -^_^

'130511'
Diajak shopping ma tata ceci




















'030411'
Piknikkkk liat gajah...duh dari kemarin yg diomongin gajah  terus gara2 liat gajah di tv eh langsung maunya liat gajah terus padahal acaranya udah abis...ya udah jalan2 ke ragunan deh liat si gede bareng bude pade ma mba shinta yipiiiiii !





'010411'
Sudah bisa request mie goreng *mm mungkin bosan dengan menu nya yah


'120311'
Nga dimana nga dimana yang dipilih tetebbb bola heheeh




'090111'
Memang sense of musicnya cukup ok n nga bisa denger music langsung goyang dan ikutan nyanyi dan yang lebih heboh waktu musicnya lebih ngebeat dia malah ngebor padahal belum pernah liat inul ngebor wkwkwk tau dapet inspirasi dari mana yah.


'201210'Sangking tergila-gilanya sama bola, apapun yang bentuknya bulat kaya semangka, lampion,kelapa sampai kepala manekin yang botak dibilang bola 

'051210'







'021210'
1 tahun 45 hari sudah bisa berjalan dan sudah mengerti apa yang disuruh (disuruh ambil remote tv tau remote yg mana 

'171110'
1 tahun 1 bulan sudah bisa berjalan 7 langkah 

'171010'
1st year yiipppi sudah bisa berjalan 2 langkah
dan ini pic waktu celebrate 1st year lunch on pizza hut
mulai atas kiri, eyang kung n eyang uti, mama papa and mas , kiri bawah ada bude-pakde, tata iya, om enang, mba christy and eyangs

'140910'
Diajak maem ma tata ceci ...yesss dah itu alan2 deh main game yipiiii...ada eyang uti, tata iya, tata ceci, mama & papa...muachhh love u all *big hugs


'150810'
Gini nih gaya anak mama ...bosen gaya depan eh minta gaya belakang hihihi


'270710'
9 bulan 12 hari vindra sudah bisa dadah dan tost 


'080710'
8 bulan 3 minggu setiap mendengarkan musik atau ada orang yang berdendang pasti vindra menggoyang2kan badannya (joget)


'250610'
Otw to lembang, ini kali pertama vindra pergi keluar kota duh senangnya dia begitu juga mama papanya hihiihi








'120610'
Usia 8 bulan, kata pertamanya adalah 'mama' *wuiiih  senangnya* sampai papanya iri...:D


'280510'
Belajar berenang di kolam2 an yuksss


'170510'
Usia 7 bulan muncul, 4 gigi pertamanya (2 atas dan 2 bawah), dannnnn karna dari 6 bulan udah kenal dengan dokternya jadi setiap mau control  / imunisasi mulutnya ditutup nga mau buka heheh


'090510'
Ternyata susu soya nya bikin pup vindra jadi  susah duh kasiannnya..... soalnya tiap pup pasti nangis padahal susu juga udah diencerin...tanya sana sini yang punya pengalaman sama akhirnya dapet jg soya yang cocok itu setelah gonta-ganti susu soya beberapa merk.


'040510'
Akhirnya ganti susu soya dan alhamdulillah alerginya berkurang

'010511'
curiga kami akhirnya benar bahwa anakku terdiagnosa alergi. sebenernya sih nga heran karna aku juga punya penyakit alergi nga bisa kena panas, dingin sampe kl flu nga bisa minum obat warung harus ke dokter biar nga  salah obat.
mm nama dokternya aku lupa tapi di RS Sari asih ciledug n nunggunya lumayan lama padahal udah booking duluan lewat telpon. begitu giliran kami dia memakai bandul tapi bagaimana cara kerjanya mesti diinget2 lagi neh karna sudah lupa :(. intinya vindra alergi susu sapi, telor, keju, coklat, debu, bulu, kecoa whaaa banyak amat yah...tapi mama papa jadi tau mana yang harus dijauhkan dari vindra 

'270411'
Muncul bentol-bentol di kulit vindra kupikir tadinya itu nyamuk tapi kok makin banyak keesokan harinya  dan  bingung salah maem apa yah 


'170411'
Sudah tau tempat yang nga disukai yaitu praktek dokter dan RS heheh usia 6 bulan udah kenal loh ma dokternya dan begitu liat mukannya langsung nangis sekencang-kencangnya 


'060310'
Pergi ke mall yang agak jauh dari rumah bareng mama papa, gaya duyu ahhhh ma papa 

Lovely Mas

Daisypath - Personal pictureDaisypath Happy Birthday tickers

Lovely Dede

Lilypie - Personal pictureLilypie Second Birthday tickers
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...