Japanese Cheese Cake

Ini nih yang bikin BB naik hikss, its time to diet !!! heheh, bis gimana nga naik kalo di BBG temen2 lain selalu posting cake aneka keju huaaa laper mata and laper perut xixixi.

Chese cake type ini memang belum pernah buat dulu pernah maem di PH tapi begitu nyoba resep ini wuiih kalah boo, jenis ini memang lebih light disbanding blueberry cheese cake tapi tetep nikmeh dan mantapp, yooo mare dipesen :P

JAPANESE STYLE CHEESECAKE
Sumber : 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga

Campur dan Ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

Bahan2:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
5 putih telur
2 sdt parutan kulit jeruk lemon (*aku skip)
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon (*aku skip)

Topping:

2 sdm selai apricot (saya menggunakan Blueberry dan WHC)
2 sdm air

Cara Membuatnya:
-Siapkan loyang, alasi kertas roti, olesi mentega.
-Pasang oven 150 derajat
-Celsius, masukkan alas loyang yang diisi air.
-Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
-Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata.
-Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
-Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus ---dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
-Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Hias sesuai selera dengan blueberry dan whc.

Catatan : (sumber mbak Yeni Hoki & Widya Hidayat-NCC)
Jika menggunakan loyang oval, 1 resep ini jadinya 2 loyang JCC.
Gunakan telur ukuran kecil/sedang.