Super Moist Chocolate Steamed Cake

Sueer ini enak bangeeeet ✌✌
Apalagi buat nya cm aduk2 aja lagi nga pake ribeet aaah sukaaaak bangeeet. base cakenya aja moiiiiisst bangeet trs trs.. pake dikasih cokelat siraaam lagii wewww, heavenly buangeeet👌👌👌😘😘😘😘

Cake kukus super lembut n NO mixer

hasil ngepoin IG nya mba TIntin Reyner

...

#silvercakes #chocolatecake #steamedchochocake #cakenomixer

Orderan Bolu Tape

            Cuma mo share pic saja disini karna resepnya sudah pernah saya posting, silahkan disearch saja :)

Brownies kukus mekar (bolu kukus) Ny Liem

            Saya nga pernah buat bolkus selain karna orang rumah kurang begitu doyan, terus banyaknya kutukan di bolkus yang membuat saya tak berkeinginan sama sekali untuk membuat hahaha.

tapi brownies bolkus merubah mindset saya, aaah rasanya pengen nyoba kl brownies mekar lucu juga kali yah, sebenernya kalo menurut saya tambahan brownies ini sebagai pemanis agar orang tertarik mencoba karna siapa sih yang nga suka brownies baik itu brownies panggang maupun kukus soalnyauntuk kukus juga udah nga bisa disebut brownies lagi karna sudah menyalahi pakem yang namanya brownies itu pasti agak padat karna dulunya kan kue gagal yang bantet bukan yang ngembang seperti kukus atau sampe mekar seperti bolu kukus yang mau saya buat ini hahaha

yuk kita eksekusi, saya hanya buat 1/2 resep dari resep dibawah ini dan hasil jadi  24 pcs

Brownies kukus mekar (Bolu kukus)
By. Ny. LIEM

Bahan A :
400 gr gula
200 gr telur (4 telor)
320 gr air (silver: pakai susu cair rasa coklat)
Vanili essens secukupnya
1/2 sdt garam

Bahan B :
400 gr terigu
50 gr coklat bubuk
1/2 sdt BP

Bahan C :
20 gr emulsifier

Bahan D :
50 gr Coklat chips (silver : pakai meses + chips secukupnya saja karna nga ditimbang)
250 gr dcc, lelehkan (silver :tambahan biar nyokelat)

Cara membuat :
- Panaskan kukusan dengan api besar hingga beruap banyak
- Kocok bahan A sampai mengembang selama 5 menit
- Masukkan bahan C, kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata
- Masukkan bahan B, kocok dengan mikser kecepatan tinggi hingga kental
- Masukkan bahan D. Aduk rata
- Tuang dalam cup yang sudah dialas dengan papper cup
- Kukus hingga matang dengan api besar selama 16 - 20 menit

taaraaaa jadi deh, bye2 kutukan hihi, yuk dicoba bagi yang pernah kena kutukan bolkus

Bolu Pelangi Jadul untuk EYang Uti's B'day

        Setiap bulan mei itu bulan yang banyak banget yang ultah selain september, setelah tanggal 11 kemarin papa, nah tanggal 16 Mei ini mama ku alias Eyang utinya anak-anak yang ultah. Sempet omong-omong tentang bolu pelangi jadul yang mama kangenin tapi cari-cari resepnya kok yah nga nemu yah padahal dulu sempet buat, tapi kayanya lupa diposting deh

Googling2 akhirnya nemu dan ada beberapa, pilih satu yang simple karna biasanya yang jadul-jadul itu resepnya sederhana n ga macem-macem, tapi menurut ku masih kurang moist harusnya kutambahi minyak sayur lagi biar lebih moist

Bolu Pelangi Jadul

Resep Mama Zeta, hasil intip di NCC rainbowweek

Bahan2:

250 gr Telur

250 gr Gula pasir

250 gr Terigu protein sedang

1 sdm Emulsifier (SP Sponge)

1 sdt Garam

250 gr santan kental (Kara)

1 sdt Vanili pasta (Koepoe-koepoe)Pewarna Cap koepoe-koepoe

(Warna: Merah tua, Merah+kuning, Kuning, Hijau Tua, Biru, ungu)

Cara membuat:

Semua bahan dikocok jadi satu selama kurang lebih 10 menit 

Total adonan 990 gr jadi dibagi 6 warna tiap lapisnya 165 gr

Tiap lapis dikukus 5-10 menit, dituang warna berikutnya, dimulai dengan ungu hingga yang terakhir merah.

kalau tidak menggunakan klakat, dan hanya mengunakan dandang, tutupi adonan dengan serbet agar air dari tutup dandang tidak mengenai ke bolunya.

Jangan lupa setelah 30 menit dicek, takutnya kukusannya keabisan air

hihi ada yang manyuuunnn katanya boseeen "mama poto mulu"

Selamat ulang tahun mama sayang, semoga Allah meberikan :
-Iman Islam dalam Taat kepadaNya
-Umur panjang
-kesehatan yang baik
-Rizki yang barokah
-Kebahagian dunia maupun akhirat
-dan smoga kami selalu bisa membahagiakan mama

we love you
anak-anak dan cucu-cucu


note: karna tiup lilinnya pagi-pagi tanggal 16/5/15 sebelum berangkat nengok yai citereup makanya kenzou ponakan ku satunya lagi nga ada, yah jadi nga ikutan photo yah nak, naay aja ponakan cantik uwak belum mandi qiqii tapi tetep tantiiiik koook dan ada yang mulai bosen dipoto hahaha

Bolu Jerman for Papa's B'day

        Karna buatnya udah malem daaaan maunya langsung dimaem saat itu juga, makanya nga banyak pic yang bisa diambil soalnya udah kepotong sieh, beyteway anyway busway ......

sempet lupa buat pas hari H nya tgl 11 mei kemarin, tapi pas tgl 14 kebetulan libur nah siapin untuk orderan tgl 15 dulu, baru deh buat surprise cake untuk papa, sempet curig karna udah jam 8 baru mo mulai baking dan sempet tanya "buat apa lagi sih, kan orderan udah" ku blg "buat eyang uti" dan bener aja jawabannya sama persih dengan yang udah ku omongin ke asisten ku dirumah "iih papa aja nga dibuatin" hihihi kita be2 ketawa "nga tau diaaa", tapi sempet tanya "beneran buat eyang uti" hahahah

padahal pas tgl 11 nya diucapin, papa bilang "nga usah buat apa-apa yah maa" tapi tetep yah siapa sih yg nga suka surprise apalagi yg buatin yg tersayang ...uhuuuuiiii huk huk huk

Selamat ulang Tahun Papa Tersayang

semoga Papa bisa menjadi Imam yang baik bagi kami sekeluarga, 

Panjang umur, 

diberi kesehatan yang baik dan 

diberi rizki yang berkah, Amiin 

we love you

untuk base cakenya menggunakan resep yang lagi  happening di Grup FB NCC, bolu jerman

BOLU JERMAN
resep : Eba Chan

Bahan :
6 kuning telur
3 putih telur
100 gram mentega cair
100 gram gula pasir
60 gram tepung terigu
35 gram maizena
25 gram susu bubuk
1/2 sdt emulsifier (tbm/sp)
1/2 sdt vanili
2 sdm air

Cara membuatnya :
1.masukkan semua bahan kecuali mentega cair
2.mixer adonan selama 20menit
4.masukan sedikit demi sedikit mentega cair dan aduk sampai rata dengan teknik aduk balik
5.masukan cetakan yg sudah dioles mentega dan dilumuri terigu tipis
6.oven dipanaskan 15 menit sebelumnya
7.panggang dgn suhu 150derajat celsius selama 25 menit.
8.tes tusuk bila oke,kue segera keluarkan dari loyang

Note : sebelum dimasukan ke oven saya ketuk ketuk dulu loyangnya untuk mengurangi udara dalam adonan

saya menggunakan loyang ukuran bulat ukuran 22 cm dan dibagi dalam 2 loyang soalnya mau dikasih filling dan topping selai peanut, pinggirannya dihias ganache, menurut saya kalo masih hangat sih enak udahanya biasa aja hhehe tapi balik lagi ke selera, tapi ini cake awet loh waktu minggu malam 1 potong ketinggalan dimobil dan saya makan di senin siangnya ok-ok aja tuh tanpa ada perubahan rasa dan bentuk.

Order Bolu Pisang CokJu (No Mixer)

       Alhamdulillah dapet orderan Bolu pisang Coklat keju, gara-gara pernah ku bawain ke rumahnya eh si ade waktu itu eh dia mau minta dibuatin lagi, heheh rejeki memang ngga kemana :D

tapi karna papa juga doyan jadi papa tetep ku buatin 1 resep, untuk orderan pake loyang bulat, untuk dikonsumsi sendiri pake loyang kotak. dua-duanya tetep dihias biar tergugah dan selera untuk maem

yang ini juga disetorin ke La Femme :D

Bolu Pisang Topping Coklat Keju

Sambil ngedit sambil nge-chek ternyata resep ini udah ku keep hampir 1 th yl loh heehhe, di share di milis tgl 30 april yang lalu dan baru kemarin ku eksekusi J, resep ini gampang karna no mixer Cuma cemplung-cemplung dan jadi deh, udah itu bisa panggang atau dimixer tergantung kesukaan, so simple banget kan tapi jangan salah rasanya ruaaaarrr biasa, lembut dan wanginya pisang ditambakan topping coklat dan keju emmm mas aja habis 2 potong loh. Bisanya dia kan pilih-pilih dengan kue maunya Cuma brownies atau kastengel doang.

BOLU PISANG (TANPA MIXER)
by: Nia Anisa, milis NCC

Topping coklat & keju

Bahan kering:
- 200 g terigu protein sedang
- 150 g gula pasir (silver : 200gr)
- 50 g gula aren/palem (skip)
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- ½ sdt garam
- ½ sdt kayu manis bubuk (skip)

Bahan basah:
- 175 ml minyak goreng/1 bungkus unsalted margarine dilelehkan (silver : pakai minyak goreng)
- 3 butir telur
- 4-6 pisang ambon matang, dihancurkan dengan garpu/mixer/FP (pilih yang sudah matang)

Cara membuat:
1. Siapkan oven suhu 180 derajat atau kukusan api sedang.
2. Campur semua bahan kering. Jangan lupa ayak terigu, baking powder, dan  baking soda bersama-sama.
3. Campur semua bahan basah.
4. Masukan bahan kering ke dalam bahan basah sedikit-sedikit sambil diaduk.
5. Masukkan di loyang yang telah dialasi kertas roti dan dioles mentega.
6. Panggang, dengan oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu, 170-180 derajat +/- 20 menit atau hingga matang (kemarin).

Oh yah menurut temen di milis bolpis ini bisa juga dikukus dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.

7. Topping : coklat, keju dan selai kacang 

karna papa senang bereksperimen jadi lah untuk 2 iris panjang diberi selai kacang dulu lalu ditaburi coklat dan keju...ehmmm not bad (hihi soalnya aku ngga terlalu suka selai kacang jadi commentnya not bad :P)

Topping selai kacang coklat n keju

Bolu Kukus Ketan Hitam

Ini adalah kali ke dua saya buat Bolu kukus hitam…abis penasaran secara yang pertama Cuma dapet 4 cm doang hasil sisa carvingan, dan bener loh rasanya itu enyak banget resep bisa dilihat disini , kali ini saya decor pake gula halus dan whipping cream di sisinya.

liat anak mama doyan banget maemin whip creamnya

liat tuh disisi kiri ada yg bis dicolek mas heheh

tuh kan liat ada tangan cantik yang colek - colek hehehe

Bolu Kukus Ketan Hitam

Setelah kemarin bingung mau pake resep yang mana untuk sisa tepung ketan hitam ku akhirnya pilihan jatuh ke resep dari mba Fatmah setelah liat blog ini (thanks for sharing mba)…emang kalo resep dari NCC ini selalu enak jadi makin cinta ma milis kuliner ini *peyuk – peyuk.

Sebelumnya sempet ragu sampe harus googling apakah pemakaian santan instantnya itu utuh or harus dimix dengan air, Tanya mama dirumah dan juga sempet tanya dimilis dan dijawab mba widya yang jawabannya sama kaya mamaku kalau santannya itu nga usah ditambahin apa-apa lagi..dasar abegeh banget yah di perbakingan. tapi karna googling dapet deh info yang bagus tentang santan bisa dibaca disini

Kue ini sebenernya sih untuk cemilan bagi kakak sepupu ku Mba Ana yang akan merried tanggal 29 September 2011 kemarin makanya pas tanggal 28 buru2 deh dibuat pas mas bobo…doa kami menyertaimu mba agar menjadi keluarga SAMARA…Amiin

BOLU KUKUS KETAN HITAM

By : Fatmah Bahalwan

Bahan-bahan  :

6 Butir Telur

350 gr Tepung ketan hitam

200 gr Gula pasir

1 Sdt Cake Emulsifier

¼ Sdt Garam

200 ml Santan

150 ml Minyak sayur

Cara membuat :

1.    Kocok menggunakan mixer Telur, gula, garam dan cake emulsifier hingga kental dan putih

2.    Masukan tepung ketan hitam aduk rata

3.    Tuangkan Santan dan minyak sayur  dan diaduk rata.

*kalau saya biar aman selalu menggunakan aduk balik agar adonannya rata

4.    Masukan adonan (hingga ¾ tinggi cetakan) kedalam Loyang yang telah disemir dengan mentega dan ditaburi terigu tipis-tipis

Saya menggunakan loyang bulat ukuran 22 cm, tapi karna saya saya mau nyobain jadi di sisihin sedikit di Loyang ukuran 18 cm *dasar pelit yah …hihih biarin kan mau tau rasanya apa :P…tapi begitu jadi kok kuenya nga ngembang banyak yah emmm memang modelnya seperti itu hanya 4 cm di ukuran 22 cm dan +/- 3 cm diukuran 18 cm tapiiiii kok yah nga tega mo ngasih orang kawinan hanya 4 cm…ya udah tak akalin biar akunya tau rasanya yang diameter 18 cm dikecilin jadi diameter 14 cm. diambil 4 cmnya untuk icip2 dan tralala rasanya boooo mantafff abis lembut dan gurih saya yang tadinya under estimate dengan resep-resep dari ketan hitam kok langsung naksir dan bilang hwwwaa harus buat lagi nanti qiqiqiqi

Jadi yang ukuran 14 cm saya tumpuk diatas ukuran 22 cm, mmm sekalian latihan kue bertingkat nieh. saya gabung dengan menancapkan 4 tusuk gigi biar cakenya ngga geser dan stabil.

Topping :

150 gr WCC

4 Sdm Blueberry

Permen untuk hiasan

Ide garnish ini setelah baca resep dari milis ini - thanks resepnya mba-, jadi rasanya manis gurih dari cakenya ditambah topping WCC + blueberry menjadi manis, asem dan gurih pokoknya jadi unik deh

Hasil nya bingung ini mau dikategoriin bentuk apa yah terlihat sekilas seperti topi tapi nga mirip2 banget hahahah ya sutralah yang penting yang nikah suka dan bilang enyak.