Rainbow & Frame for Retno B'day

 

     Orderan dari temennya mba maya yaitu mba Retno, Maunya Rainbow Cake dengan edible image, RC dia 20 cm with cream cheese filling, cover Butter cream yang bertema rainbow juga, makasih mba maya untuk referensi dan orderannya :)

 RC n cream cheesenya pake resep NCC, BC pake resep Silver Cakes,

Sebenernya mba maya cuma order RC saja tapi kok yah itu udah biasa banget, akhinya kutambahin 2 buah pigura / frame photo didepan cakenya jadi lebih manis kan heheh

kelar cake ini udah magrib jadi nga dapet sinar matahari jadi hasilnya kurang gelap warnanya harusnya itu merahnya bukan pink loh heheh.

oh yah karna sayang or nga tega mukanya dipotong2 akhirnay mba retno order BF lagi loh,...wah bakulnya seneng bener ini, next posting yah picnya

dan ini testimoninya

HBD mba Retno Barakallah

keren kan packingnya ^_^

Mini Rainbow Roll Cake

  Sebenernya Mini Rainbow Roll Cake (MRCC) ini sudah happening dari tahun 2014 tapi saya kok males banget buatnya secara anak belum setahun yang bontot jadinya pasti nempel terus dan yang kedua pewarnanya itu loh sampe 6 hehehe yang ke tiga bebenahnay pasti lebih banyak, eksekusinya lebih lama hahah banyak aja yah alasannya, makanya resep ini saya abaikan untuk nyimpennya pun saya males

 
Pas bulan lalu ci tannia wong mengadakan MRCC Event yang picnya paling disukai itu yang akan menang dan akan dapet souvenir dari ci tan langsung, wiiih jadi pengen secara yang lalu aja ada yang dapet piso keren. Tapi apa lah saiah pulang kerumah udah jam 8 - 9 malem tergantung jalanan trs dede bontot suka bangun2 minta nenen huhuhu nga sempeet boo kalo eksekusi malem2, saya sudah lelah boo #elapkeringet, pas wiken ada orderan cake juga,yo weis laaaah nga ikutan lagi deh

Sebenernya sih nga ngarepin menang walaupun di paragraf atas udah bilang kepengen juga hahaha soalnya sadar diri properti photo nya masih kurang tapi seru aja buat ngerame-ramein trus lagi ini resep kan belum pernah aku eksekusi jadi pasti lebih excited hasilnya hehe

yang belum pernah nyoba yuk dicoba resepnya, rasanya persis seperti bolu pelangi mama saya jaman bahela, kalo liat beberapa resep postingan saya tentang pelangi / rainbow pasti suka saya bandingin dengan bolu pelangi jadul mama tapi belum ketemu yang pas, nah ini lembutnya udah sama.

Mini Rainbow Roll Cake
By. Tannia Wong

Bahan:
Kuning telur 4 btr
Putih telur 8 btr kocok sampai kaku
Gula 200gr
Emulsifier 1 sdm
Tepung segitiga 150gr
Susu kental manis 3sdm
Susu bubuk 3sdm
Minyak sayur 100ml

Cara membuat:

Kocok kuning telur, gula dan emulsifier sampai mengembang kurang lebih 7 menit.
Masukkan terigu, susu bubuk dan SKM, aduk rata.
Campurkan putih telur yg sudah dikocok kaku.
Terakhir masukkan minyak aduk perlahan.

Siapkan loyang 20x20x7 yg sudah dioles mentega beri alas kertas roti. (SC: pake loyang 18cm karna 18 saja sudah tipis)
Adonan dibagi menjadi 6 bagian yg sama, beri pewarna.

Siapkan kukusan yg sudah dididihkan. Kukus lapisan pertama selama 7 menit, dan dilanjutkan lapis selanjutnya sampai yg terakhir.

Angkat dari kukusan dan iris tipis kurang dari 1/2 cm selagi panas.
Oles dengan selai, krim atau susu kental manis. (Sc: saya pakai ganache)
Gulung selagi hangat, jangan ditekan.

Hasil  jadi +/-24 pcs

Kata papa (baca:suami) enak banget n lembut, apalagi sisinya kan aku kasih keju wah tambah bolbal nambah

Bolu Pelangi Jadul untuk EYang Uti's B'day

        Setiap bulan mei itu bulan yang banyak banget yang ultah selain september, setelah tanggal 11 kemarin papa, nah tanggal 16 Mei ini mama ku alias Eyang utinya anak-anak yang ultah. Sempet omong-omong tentang bolu pelangi jadul yang mama kangenin tapi cari-cari resepnya kok yah nga nemu yah padahal dulu sempet buat, tapi kayanya lupa diposting deh

Googling2 akhirnya nemu dan ada beberapa, pilih satu yang simple karna biasanya yang jadul-jadul itu resepnya sederhana n ga macem-macem, tapi menurut ku masih kurang moist harusnya kutambahi minyak sayur lagi biar lebih moist

Bolu Pelangi Jadul

Resep Mama Zeta, hasil intip di NCC rainbowweek

Bahan2:

250 gr Telur

250 gr Gula pasir

250 gr Terigu protein sedang

1 sdm Emulsifier (SP Sponge)

1 sdt Garam

250 gr santan kental (Kara)

1 sdt Vanili pasta (Koepoe-koepoe)Pewarna Cap koepoe-koepoe

(Warna: Merah tua, Merah+kuning, Kuning, Hijau Tua, Biru, ungu)

Cara membuat:

Semua bahan dikocok jadi satu selama kurang lebih 10 menit 

Total adonan 990 gr jadi dibagi 6 warna tiap lapisnya 165 gr

Tiap lapis dikukus 5-10 menit, dituang warna berikutnya, dimulai dengan ungu hingga yang terakhir merah.

kalau tidak menggunakan klakat, dan hanya mengunakan dandang, tutupi adonan dengan serbet agar air dari tutup dandang tidak mengenai ke bolunya.

Jangan lupa setelah 30 menit dicek, takutnya kukusannya keabisan air

hihi ada yang manyuuunnn katanya boseeen "mama poto mulu"

Selamat ulang tahun mama sayang, semoga Allah meberikan :
-Iman Islam dalam Taat kepadaNya
-Umur panjang
-kesehatan yang baik
-Rizki yang barokah
-Kebahagian dunia maupun akhirat
-dan smoga kami selalu bisa membahagiakan mama

we love you
anak-anak dan cucu-cucu


note: karna tiup lilinnya pagi-pagi tanggal 16/5/15 sebelum berangkat nengok yai citereup makanya kenzou ponakan ku satunya lagi nga ada, yah jadi nga ikutan photo yah nak, naay aja ponakan cantik uwak belum mandi qiqii tapi tetep tantiiiik koook dan ada yang mulai bosen dipoto hahaha

Rainbow Cake with standing Figurine for wiwi Bday

        Cake ini dipesan ponakanya wiwi , Riska untuk mamanya yang berultah ke 47 th, waaah so swiiittt semoga anak2 ku juga pada romantis kaya gitu yah #ngarep heheh

 

maunya ada figurine ibu2 lagi berdiri, jadi tuh mau seperti cake ini tapi ada modifikasi, jadinya seperti dibawah diatas :)

ternyata buat standing figurine itu susyaaah, soalnya kan cuaca lagi nga bagus jadi nya cepet melorot, ini udah 2 x melorot hiks, akhirnya harus bongpas dan buat lagi dari awal :))

dan yang ke2 itu akunya kecentilan maunya pake baju kerja seperti dibawah eehh malah jadi pake kain dan kebaya wkwkkw, trs karna payudaranya kegedean akhirnya kututupin sama jilbab yang agak2 menjuntai, maksud hati biar syarii haha, ehh si wiwi nga suka qiqiiq, yo weii rombak maning

Base cake Lapsur ukuran dia 20cm (aku pake loyang 22cm takut susut karna nga nga dicover BC pinggirannya) , filling BC cheese, topping BC, figurine dari fondant, tulisan dan bunga dari fondant

yang tengah itu yang bday, jadi tuh ki-ka, wiwi, yang ultah mamanya Riska, Riska, hasil cake nya hiks jadi beleber begitu sampe sana :(

karna takut figurinenya rusak n patah jadi ku caabut dan kubungkus lagi, ada lilin, piso, tulisan hbd yang ditempel di dusnya :)

Testimoni dari wiwi

Thanks a lot say...smoga nga kapok untuk order cake berikutnya

HBD mama nya RIska
WUATB, Barakallah

Rainbow n Barbie Cake Decor

Tanggal 15/12/12 grand openingnya TBK Sukses Terus di alam sutera dan mengundang Bu Guru Fatmah sebagai artisnya dan 25 (kurleb) pendaftar dan pembayar pertama untuk hadir sebagai penggembira, yeaayy serunya kalo anak2 NCC ngumpul dan yang lebih excited itu aku bisa ketemu temen-temen BBG NCC Bintaro BSD DSK, biarpun  aku bagian DSK nya alias dan sekitarnya xixixixi karna ngga tinggal di BSD dan Bintaro, dan yang pasti kita dibelakang banyak ketawa ketiwi upppsss ampun bu Guru tapi tetep kok kita ngerti deh kalo eksekusi dirumah heeehehe *pembelaan diri.

Bu Guru cantik ngasih 2 resep yang enyak punya dan yang pasti menggugah selera karna warnanya gonjreng dan masih happening, Acara dimulai dari jam 10 sd jam 2 yaitu Rainbow Roll Cake dan Rainbow Cake semua peserta excited banget dan yang terakhir ada demo décor Barbie Cake nah yang ini smua peserta pada desek-desekan didepan dan sampe ada member yang memvideo kan hingga di upload di youtube dan bisa dilihat disini http://www.youtube.com/watch?v=685D1oy-KV8
> *hai dianaa thanks for save n upload

sampe ketemu diacara berikutnya *peluk smua

sayang aku ngga ikutan poto waktu terakhiran (lupa) karna pengen buru-buru belenji di TBk sebelah rukonya -sedih membara-

Rainbow Roll Cake

By. Fatmah Bahalwan

2 pics Rainbow Roll took pict by Susyana Edible

Bahan2 :

Bahan A :

4 butir kuning telor

4 butir telur utuh

100 gr gula pasir

1 sdm Cake emulsifier

Bahan B:

1 sdm Susu bubuk

75 gr tepung terigu

1 sdt BPDA

Bahan C :

75 gr margarine leleh

1 sdt vanili

Bahan Filling:

Butter Cheese Cream

Cara mebuatnya :

1.       Kocok Bahan A hingga kental, masukan bahan B aduk rata, Tuangi bahan C, aduk balik hingga rata

2.       Bagi adonan menjadi 6 bagian. Masing-masing bagian diberi warna rainbow, mejikuhibiu. Masukan kedalam plastic segitiga

3.       Tuang ke dalam Loyang ukuran 25 x 35 x 4 cm, atau Loyang 26 x 26 x 4 cm, secara berurutan sesuai warna pelangi. Hentakkan Loyang agar adonan tampak rata

4.       Panggang dalam oven suhu 180C selama kurleb 20 menit atau 200C selama 15 menit

5.       Angkat, dinginkan. Balik diatas kertas roti, polesi bahan filling, gulung dan kencangkan

Bu Fat dibantu Mba widya sedang mendemokan cara pembuatan Rainbow Roll Cake

SPONGE RAINBOW CAKE

By Fatmah Bahalwan

Untuk 3 loyang ukuran 22 x 22 x 4 cm

Bahan2 :

Bahan A :

8 butir telur (uk sedang)

200gr gula pasir

1 sdm emulsifier

½ sdt vanillie

Bahan B :

160 gr terigu

40 gr maizena

Bahan C :

 100 gr mentega, lelehkan

Bahan D :                                          

350 gr Holman BCM

350 gr Cream Cheese

Bahan E :

200ml simple syrup

Bahan F :

Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu, masing2 1 sdm

Cara membuatnya :

1.       Kocok bahan A hingga kental, masukan bahan B sambil diayak, tuangi bahan C aduk balik hingga rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian.

2.       1 bagian diberi warna ungu, Biru dan hijau

3.       Tuang dalam 3 loyang ukuran 22x22x4 cm, oven hingga matang, dinginkan

4.       Buat 1 resep lagi untuk warna kuning, orange dan merah

5.       Kocok Bahan D hingga lembut, sisihkan

6.       Letakkan satu lapis cake warna ungu, perciki dengan bahan E, poles dengan100 gr bahan D. Lanjutkan dengan warna berikutnya mengikuti mejikuhibiu

7.       Terakhir, poles bagian atas cake rapikan lalu taburkan meisis atau permen warna-warni. Hias sesuai selera

   Barbie Cake

dan ini pict temen2 NCC Bintaro-BSD Dsk yang sempet dipoto karna ada beberapa yg lain stay didepan,  mereka ini murid yang patut dicontoh karna serius banget menyimak pelajaran, jangan contoh kita yah heheheh

searah jarum jam, atas silvi, lya, yulia, iyan, bawah levina, kiki

Kue Nona Manis / Talam Rainbow

Ada HBH lagi nih, kali ini temen2 tercinta SMP 82 ku yang adain, secara kita mang tiap tahun minimal 2x ketemuan yaitu pas bukber n pas HBH, mmm…. bawa potluck apa yah secara lagi males yang cake-cake an pengen buat yang tradisional lagi aja deh tapi apa yah dan sekalian meramaikan ajang Rainbow Week. Karna kemaren sukses buat kue nona manis akhirnya kali ini juga mo buat Kue Nona manis Rainbow….tapiiii ada accident kecil yang bikin hasilnya menurutku kurang maksimal, aku kelupaan beli maizena dan diwarung-warung deket rumah semua habis hiks. 

Googling dapetlah pengganti si maizena ini adalah sagu tapi ternyata eh ternyata kadar kekenyalannya talam hijaunya beda dengan yang menggunakan maizena sehingga si putihnya tidak bisa mengapung seperti sebelumnya alias tenggelam jadi yang tadinya maunya dikukus di cucing tapi karna si talam putihnya itu tenggelam jadinya terpaksa diganti wadah kukusannya pake alumunium foil dan terpaksa harus dikukus 10 menit dulu biar talam hijaunya set dulu baru ditimpa dengan talam putih.

Nah karena udah bête duluan dengan adonannya yg kurang set dan si mas (anakku) lagi rewel banget akhirnya begitu diwarnai yah jadinya kaya abstract gini deh padahal tadinya maunya diwarnain kaya digaris perwarna perwarna hufft apa daya deh or dibuat seperti pelangi. Imaginasi ada tapi kondisi dan waktunya tidak mendukung, ngga papa yah trio pelangi untuk ngeramain aja karna ini resepnya enak punya loh recommended buanget.

Selain itu juga karena udah meffett waktunya dan taxinya udah dateng jadi ngga bisa moto yang bagus deh cuma taro di atas meja trus jepret jepret 3x, yang penting ada bukti kuenya heheh *kuciwa juga

Resepnya kutulis ulang deh yah or bisa diliat disini untuk step by stepnya

Kue Nona Manis a.k.a Talam Pandan

By. Mamanya mba Hesti (Hesti's Kitchen)

Bahan I :

3 Butir telur ayam

2 Cangkir santan = 384 ml

2 Cangkir terigu = 214 gr

1 Cangkir gula pasir = 222 gr

Bahan II :

2 Cangkir santan suji (santan yang diblender bersama pandan dan suji lalu disaring) (saya pakai 10 lembar daun pandan + 20 daun suji – lebih banyak sujinya dari yg sebelumnya dan hasilnya lebih keluar hijaunya

½ Cangkir Maizena = 38 gr (karna abis, so diganti dengan sagu)

½ Cangkir gula pasir = 111 gr

½ sdt garam

Bahan III :

2 Cangkir Santan kental = 384 ml

2 sdm Gula pasir

2 Sdm Terigu

½ sdt Garam

Untuk kali ini agar talam putihnya lebih tebal saya membuat 1  ½ resep

Pewarna Merah Trans (halal malaysia)
Pewarna jingga (campuran merah + kuning)
Pewarna Kuning Koepoe - Koepoe(halal MUI)
Pewarna Ijo Koepoe - Koepoe(halal MUI)
Pewarna biru Koepoe - Koepoe(halal MUI)
Pewarna Ungu Koepoe - Koepoe(halal MUI)

masing pewarna 2-3 tetes

Cara membuat :

1.  Bahan II : Campur santan suji, gula pasir dan maizena. Masak diatas kompor sambil diaduk terus sampai meletup-letup. Angkat  dan biarkan sampai hangat-hangat kuku

2.  Bahan I :Kocok telur dan gula sampai mengembang. Turunkan kecepatan mixer, masukan terigu, kocok rata. Tuang santan lalu aduk hingga rata.

3.   Campurkan adonan I dan II, gunakan mixer hingga tercampur rata. Sisihkan

4.   Panaskan dandang untuk mengukus

5.  Bahan III : Campur santan kental, gula, terigu dan garam. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Masak sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih angkat segera dari kompor

6.  Siapkan cetakan wadah yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan pandan hingga hampir penuh kukus terlebih dahulu agar hijaunya set (10mnt) dan beri atasnya santan (bahan 3) yang telah diwarnai menggunakan sendok . Kukus lagi selama kurleb 7-10 menit dengan panas sedang. Tergantung besar kecilnya wadah/loyang. Kali ini saya mengukus menggunakan alumunium foil

7. Hasil jadi 1 alu foil ukuran kotak  20cm dan 2 alu foil ukuran  diameter 16 cm

Pesan moralnya :

*buat kue harus happy agar hasilnya maksimal heheheh

*jangan terpaku dengan bahan yang tidak ada harus cari tahu bahan penggantinya, walaupun kurang maksimal tapi tetep jadi hasil kuenya dengan mengganti sagu dengan maizena

seperti yang kubilang diatas kue ini recomended soalnya di HBH juga ada yg minta dibungkusin bawa pulang hihihi ...sekian laporannya trio pelangiii muacccchhhhh

dapet badge yang ke-4 thanks trio pelangi ;)), bisa meluncur ke sini juga