Pasta Salad

   Ini loh menu maksi nya mas Vindra pas w'end kemarin...mamanya aja suka tapi sayang mas kurang suka ....resepnya ntar yah dipostingnya :)

Sup Sayur Serat Telur

Liat buku Dr Wied berdua sama mas(vindra) sekalian nanya mas maunya yang mana, akhirnya kita putusin masak aja yang ini, smoga beneran enak dan mas doyan hehehe

Sup Sayur Serat Telur

By Dr Wied

Bahan2 :

100 gr wortel, rebus, tumbuk kasar (berbutir-butir)

50gr kuntum terkecil kembang kol

50gr kacang polong beku *mama skip

1 lbr jamur kuping cincang

400 ml air

1 btr telur

1 sdt daun bawang, iris tipis

1 sdm minyak goreng
kaldu daging and cacahan daging  *tambahan mama

Bumbu halus :

2 btr bawang merah

1 siung bawang putih

1 buah (50gr) tomat merah

¼ sdt gula pasir

¾ sdt garam

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, angkat

2. Masak air mendidih, masukin kembang kol,  kacang polong, dan jamur, masak hingga sayuran empuk.Tuang telur sedikit demi sedikit sehingga terbentuk serat-serat halus dalam kuah

3. Masukan wortel, daun bawang,dan bumbu halus aduk rata

4. Sajikan untuk 2 porsi

Setelah mateng, wah mas lahap lo maemnya sampe nambah walaupun yang nambahannya nga abis heheh tapi mama seneng deh mas maemnya banyak…love you mas muach. Besok kita milih menu lagi yah sayang ntar mas maem yang banyak ^^

Nasi tim ikan

        Mama mau posting resep baru nya mas Vindra Teteup dari buku nya dr Wied, tapi kali ini mama lagi ngga mood motonya abis yang masak eyang hehehe jadi kok nga berasa masaknya, sebenernya sih resepnya simple tapi mama mertua sangking sayangnya sama anaknya eh aku nga dikasih masak hihihi enak sih. Makasih yah eyang uti muachhhh.

Nasi Tim Ikan

by. dr Wied Harry Apriadji dari buku pintar Menu balita 30 hari

Bahan 2 :

75 gr Beras
300 ml air
50 gr wortel kupas, cincang
50 gr kacang polong beku, cincang *saya nga pakai-ngga ada stock
1 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
100gr daging ikan salmon, cincang kasar
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin *ngga ada stok jadi diganti sama garam
3 sdm air
1 sdm daun bawang, iris tipis

Cara membuat :

-. Masak beras dan air hingga air habis, angkat. Masukan wortel dan kacang polong, aduk rata
-. Tumis bawang putih hingga harum, masukan ikan, aduk hingga ikan kaku. Tambahkan kecap manis, kecap asin, air dan daung bawang. Aduk, angkat.
-. Masukkan tumisan ke mangkuk kaca tahan panas, tambahkan nasi, lalu kukus 30 menit. Sajikan hangat.

Pas baru mateng nga terlalu doyan mungkin karna ikan kali yah, tapi makan yang berikutnya doyan lahap makannya…Alhamdulillah ^^

Salad Pasta

Udah pada tau kan kalo mas tuh susah banget maemnya, mama sampe beli buku pintarnya dr Wied Harry Apriadji sebagai referensi variasi menu buat mas, mungkin masnya bosen dengan menu yang itu-itu aja. Tapi bahannya tetep disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada dirumah ^^

Salad pasta

By. Dr Wied Harry Apriadji dari buku pintar Menu balita 30 hari

Bahan2 :

100 gr pasta mini (macaroni/kerang/spiral) rebus hingga lunak, tiriskan

2 sdm minyak goreng

50 gr bawang bombai (saya pakai bawang merah + bawang putih) cincang halus

3 buah jamur merang (saya tidak pakai-karna belum beli :D)

50 gr daging ikan kakap merah/ gindara/ salmon potong dadu 1 cm (karna belum ada stock saya ganti dengan ayam asap + sosis)

1sdt tepung terigu

6 sdm susu cair

50 gr brokoli, potong cincang halus (saya skip karna blm ada stock)

3sdm keju cheddar serut

1sdm daun seledri, cincang

Cara membuat :

1.    Tumis bawang bombay, jamur merang dan ikan hingga harum masukan terigu aduk cepat hingga rata, tuang susu, aduk rata

2.    Setelah mendidih, masukan pasta, brokoli dan keju  serut, aduk hingga rata, angkat.

3.    Sajikan hangat dengan taburan daun seledri.

Hasilnya suapan 1 sd 3 mas lahap sekali sampe tereak mama bikin lagi yah (ini eyang yang cerita) eh disuapan ke 4 langsung enek duh mas mas maem apa lagi yah…semangat besok coba bikin yang lain J

Duh karna take pic nya pake bb kok hasilnya nga terlalu jelas yah udah itu nge shoot nya jam 7 pagi yahhh matahari nya belum keluar deh tapi tetep bisa liat kan picturenya hehehe *menghiburdiri.com

Roti untuk Mas

Mas tuh susah banget maemnya …1 …2 sendok pertama lahap seakan-akan mau maem banyak dengan suapan yang lebar eh begitu sendok ke 3 mulai deh mulutnya dikecilin ke 4 juga lebih kecil udah itu stop…huhuhuhu jarang2 banget sampai habis 1 piring maemnya padahal mama or eyang kl ngambil nasi udah sedikit. Jadi mama & eyang ngakalin untuk ngasih maem or cemilan or buah sesering mungkin jadi biar dapat sedikit karna sering jadi lumayan deh ada isinya perutnya.

Biar maemnya banyak sampe divariasiin menunya trus dibawa jalan-jalan sampe bentuk makanya dimodif tapi tetep paling banyak itu 4-5 suap udah itu nga mau lagi 

Liat nieh mama sampe akalin biar rotinya menarik diisi keju trus dibuat bentuk lingkaran / bulat deh …eehh yang dimaem Cuma coklatnya aja sama kejunya rotinya tidak hiks

Mama udah beli bukunya dr Wied Harry nak...besok kita cobain satu2 yah...kemarin jus alpukatnya kurang berhasil...mas cuma mau minum sedikit (1 - 2 teguk). CIAOOOO mama 

buah-buahan yang bagus untuk anak sembelit

Dikarenakan mas Vindra dari bayi terkadang kesulitan dalam hal BAB nya maka mama bertanya ke milis anak dan kebetulan juga mendapat jawaban dari Dr Wied, moderator dari milis anak tersebut, semoga tidak hanya berguna bagi kami tapi bagi yang lainnya juga.

From: Silver

To: "Gizi_BayiBalita@yahoogroups.com" <Gizi_BayiBalita@yahoogroups.com>
Sent: Tuesday, September 27, 2011 2:28 PM
Subject: [Gizi_BayiBalita] Tanya buah-buahan yang bagus untuk anak sembelit

  Dear Pak Wied & Moms,

Mau tanya untuk anak 2 th yang suka sembelit itu yang bagus dikasih buah apa yah ? dan setiap hari minimal berapa jenis buah yang harus dikonsumsi ?

Thanks a lot

Best Regards,
     *Silvi*

From: irene
To: Gizi_BayiBalita@yahoogroups.com
Sent: Tuesday, September 27, 2011 2:31 PM
Subject: Re: [Gizi_BayiBalita] Tanya buah-buahan yang bagus untuk anak sembelit

Aku juga punya masalah yg sama dengan Ibu Silvi, anakku 8 bulan, dia sempat mengalami konstipasi jadi saya coba beri pepaya, malah tambah parah, ternyata emang gak cocok makan pepaya.. Kalau tanya dokter buah yg bagus untuk konstipasi yg banyak seratnya contoh : jeruk baby, pear xiang li, atau alpukat. Kalau saya memberi buah 2x1 hari ..

Irene
-----Original Message-----

From: nurheriyandi
To: Gizi_BayiBalita@yahoogroups.com
Sent: Tuesday, September 27, 2011 2:55 PM
Subject: Re: [Gizi_BayiBalita] Tanya buah-buahan yang bagus untuk anak sembelit

 Kalo anaqu sih klo lg sembelit suka aq kasi pir xiang lie mom, bsknya biasa lg ∂έčђ pupnya hehe..

nurheriyandi
Sent from BlackBerry® on 3

-----Original Message-----

From: dr_guswarti
Date: Tue, 27 Sep 2011 11:42:31
To: <Gizi_BayiBalita@yahoogroups.com>
Subject: Re: [Gizi_BayiBalita] Tanya buah-buahan yang bagus untuk anak sembelit

Kalo anakku biasa ku kasih rock melon...selalu manjur,mom..

HTH

Dewi
Powered by Telkomsel BlackBerry®

From: wied harry
To: Gizi_BayiBalita@yahoogroups.com
Sent: Wednesday, September 28, 2011 2:33 AM
Subject: [Gizi_BayiBalita] Re: Tanya buah-buahan yang bagus untuk anak sembelit

 

Sembelit muncul akibat minim serat dalam pola makan dan/atau keterbatasan asupan cairan. Jadi, yang bikin sembelit sebenarnya bukan cuman asupan buah yg terbatas, tetapi jg asupan sayuran terbatas maupun sumber serat lain juga terbatas (beras merah, polong2an seperti kacang merah, kacang hijau, kacang tolo, dll). Variasikan makanan si kecil dengan beragam jenis bahan, termasuk yg saya sebutkan. Cukupi asupan cairannya, a.l. dengan banyak minum.

Cara darurat mengatasi sembelit adalah dengan memberikan obat pencahar alami. Berikan pisang meja (banana) sebanyak yang bisa dihabiskan oleh si kecil, contohnya pisang ambon, pisang susu/raja sereh, pisang mas, dll. Untuk merangsang pengeluaran BAB lebih mudah, bisa daicampurkan yogurt tawar (plain yoghurt). Supaya anak lebih mudah menikmatinya, selain dimakan begitu saja, pisang juga bisa diberikan berupa smoothie (pisang + yogurt tawar + cairan - bisa jus jeruk manis, kemudian diblender halus).

Wied Harry

From:"aina" <aina.anwar@...> wrote:
>> Pak wied, jenis pisang apa yg bikin sembelit?? Setahu saya pisang itu bikin sembelit.

> merci beaucoup > wassalamu'alaikum wr wb,
>aina f.

From: wied_harry
To: Gizi_BayiBalita@yahoogroups.com
Sent: Wednesday, September 28, 2011 2:59 AM
Subject: [Gizi_BayiBalita] Pisang tidak bikin sembelit ~ Re: Buah untuk anak sembelit

 Pisang mengandung banyak pektin, jenis serat larut yang mampu mengikat air sekaligus mampu membantu mengikat kotoran agar mudah terdorong keluar. Jadi, pisang sebenarnya mempunya fungsi ganda, yg sepintas kelihatan bertentangan. Jika pisang diberikan pada kasus diare, maka pisang bisa membentu mempercepat stop diare. Sebaliknya, jika pisang diberikan pada kasus sembelit (sulit BAB), maka pisang dapat membantu memudahkah pengeluaran kotoran.

Jika pisang sampai menyebabkan sembelit pada bayi/balita (sehingga muncul keyakinan kuat para ortu bahwa "pisang bikin sembelit"), yang salah bukan pisangnya, tetapi pengetahuan orangtua.

Karena mengandung banyak pektin, pisang bersifat mengikat air. Ibarat agar-agar/jeli, jika diberikan sedikit air, maka hasilnya akan keras. Pisang pun demikian. Jika si kecil diberi pisang banyak, tapi minum atau asupan cairan (makan buah-sayur) sedikit, maka kemungkinan dia akan sembelit.

Bakso Ayam Jamur

Ini waktu aku masih punya café adalah salah satu menu andalan dan banyak yang suka tapi karna ngga ada yang masak dan miss management akhirnya terpaksa cafenya tutup

resep ini dari mama mertua ku beliau tuh jago masak banget..'she's the real chef' dan masakannya enak2  love you ma

menjelang puasa harus ada stock buat anak mama tercinta yang sehat dan bergizi tentunya makanya minggu kemarin pagi2 mama sudah masuk dapur, sebenernya sih bahan2nya sudah tersedia dari beberapa hari yang lalu tapi waktunya belum ketemu hihihih *alasan ...padahal malas

Semoga resepnya lebih berguna......

 

Bakso Ayam Jamur

by. Mama Niti Muktiah shared by silver

Bahan2 :

200 gr daging Ayam

40 gr Soun

80 gr Wortel
5 buah jamur kuping - saya pakai hanya 3 

1/2 telur

Merica

Garam

Masako (optional)
2 butir bawang merah (untuk campuran dan waktu dihidangkan)

Cara Membuat :

1.    Daging ayam di blender

2.    soun direbus dan tiriskan

3.    Wortel potong dadu kecil-kecil rebus dan tiriskan
4.  Jamur kuping di rendam biar mekar dan dipotong kecil2

sebelum direbus

5.    Campur daging ayam yang telah diblender dengan soun, jamur dan wortel, beri garam, merica, bawang goreng (dr 1 bh bawang merah) dan masako

6.    Bentuk2 seperti bola dan lumuri dengan telur yang telah dikocok lepas

setelah direbus

7.    Rebus -/+7 menit

8.    Hasil jadi 15 butir

bisa dicampur dengan telur puyuh

Dikarenakan kemarin pas lagi maen ke rumah eyangnya vindra, mama saya masak soup jadi baksonya dimasukin langsung di soupnya. Bisa juga dihidangkan seperti bakso, campur kuah dengan garam + masako dengan soun yang telah direbus ½ matang.

Karna mama masak special untuk mas maka mama masukin sisa baksonya ke freezer jadi setiap mau makan tinggal dihangatkan saja bakso dengan kuah bakso / soup.

Tumis Ati Ayam keju

       Dikarenakan keterbatasan waktu nga sempet setiap hari buatin lauk untuk mas beberapa hari yang lalu coba-coba buat pake tambahan keju dan susu dengan resep sb :

Bahan2 :

- 1 ati ayam direbus potong-potong kecil
- 1/2 batang wortel dipotong dadu kecil-kecil

- jagung di iris tipis
- 1 siung bawang putih dicincang halus
- 2 siung bawang merah dicincang halus

- daun bawang secukupnya
- garam secukupnya

- gula sekupnya
- Susu UHT cair secukupnya
- Air kaldu sisa rebusan ati

- sepotong keju di parut halus
- 1 sdm mentega untuk menumis

Cara Membuat :
1. Cairkan mentega di atas wajan dengan api sedang
2. Tumis bawang merah ,bawang putih dan daun bawang sampai harum
3. Masukkan potongan wortel & jagung aduk-aduk
4. Tambahkan susu, keju aduk-aduk
5. Tambahkan air kaldu agar wortel & jagung lebih cepat matang, aduk-aduk.
6. Masukkan ati  yang sudah dipotong kecil, aduk-aduk
7. Tambahkan, gula &  garam secukupnya
8. Angkat dan sajikan.

Tapi sepertinya mas nga terlalu suka dengan ati yg ditumis jadinya nga terlalu lahap. Tuing-tuing mama harus lebih kreatif nieh

Tumis Ayam Wortel

Sambil buat roti goreng ayam wortel mikir my baby boy mo dikasih mamam apa yah untuk makan siangnya soalnya kan belum makan siang tapi udah keburu bobo….begitu nyium isi untuk roti goreng kok wangi yah, di icip rasanya enak -mentang2 yg bikin :D- wah mesti dikasih si mas nih (panggilan kesayangan ku untuk vindra anak ku).

Nama panjangnya sih R. Syabil Hardana Vindra Wibowo tapi kita biasa manggil vindra or mas karna dia cucu pertama di keluarga ku yang pasti bakalan jadi mas/kakak  untuk adik2 nya.

Bener aja begitu bangun kusuapin lauk tumis ayam wortel doyan sambil muji – muji “enak”…”ma enak” tiap disuapin (emang anaku paling pinter kalo udah muji bikin yang buat tambah GR deh hehehehe).

Resep sama dengan isi roti goreng tapi di lebihin airnya jadi berkuah dan tidak pakai lada, Alhamdulillah makanya lebih banyak dari biasanya yang Cuma 3-4 sendok udah nga mau buka mulut lagi. Untunglah (Indonesia bgt yah selalu untung) susunya masih kuat dan masih ngemil tapi kan tetep aja iri kalo liat anak temen abis 1 mangkok dengan lahapnya.

Tumis Ayam Wortel

Bahan2 :

- 1 potong ayam direbus disuir-suir halus
- 1 batang wortel dipotong dadu kecil-kecil
- 1 siung bawang putih dicincang halus
- 2 siung bawang merah dicincang halus
- garam secukupnya

- Penyedap rasa masako secukupnya
- 4 sdm susu UHT cair/susu kental manis secukupnya
- Air kaldu sisa rebusan ayam
- 1 sdm mentega untuk menumis

Cara Membuat :
1. Cairkan mentega di atas wajan dengan api sedang
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
3. Masukkan potongan wortel, aduk-aduk
4. Tambahkan susu, aduk-aduk
5. Tambahkan air kaldu ayam agar wortel lebih cepat matang, aduk-aduk.
6. Masukkan ayam yang sudah disuir-suir, aduk-aduk
7. Tambahkan, masako &  garam secukupnya
8. Angkat dan sajikan.

Resep diatas untuk isi 8 roti goreng dan untuk 1 x makan siang si mas jadi kalau teman2 ingin buat seperti resep diatas disesuaikan saja dengan kebutuhan dan keinginan.

Jadi mikir lagi besok dibuatin apalagi yah biar nafsu makan….ada ide ?

Dadar telor saus keju

Punya anak yang susah maem usia 20 bulan buat mamanya harus putar otak bikin apa lagi untuk makanan dan camilan nya, tapi karna mamanya kerja jadi waktunya agak terbatas untuk bikin-bikin. untung ada eyang putrinya yang sayang banget sama cucu pertamanya ini jadi dibuatin macem2 deh biar mau mamam.

Minggu lalu coba2 resep dari resep balita (aslinya sih brokoli saus keju tapi karna nga ada brokoli diganti telor aja)

Dadar telor saus keju

Bahan2 :
- 1 btr telor
- 1 sdm margarin
- 1 sdm maizena
- 50 gr keju cheddar parut

Cara membuat :
1 btr Telor didadar potong memanjang

Saus keju :

Lelehkan margarin di wajan, masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan susu dan keju. Aduk hingga keju meleleh dan saus mengental.
Angkat. Biarkan agak dingin

Dibentuk mata dari dadar telor dan nasi dan disiram saus keju…..hasilnya…..Sukses tidak mau makan hiks hiks hiks (karna bikin pagi2 jadi nga sempet di poto deh)

Akhirnya saus kejunya masih tersisa di kulkas :((         

(any ide for another recipe with saus keju ??)