Jambu biji Merah (Guava)

Jambu biji, jambu batu, jambu siki dan jambu klutuk dengan nama latin Psidium guajava adalah tanaman tropis yang berasal dari Brazil, disebarkan ke Indonesia melalui  Thailand. Jambu batu memiliki buah yang berwarna hijau dengan daging buah berwarna putih atau merah dan berasa asam-manis. Buah jambu batu dikenal mengandung banyak vitamin C

BUAH JAMBU BIJI MERAH / JAMBU MERAH (GUAVA)
- jambu merah mengandung vitamin C yang sangat banyak.
- jambu merah mengandung zat antioxidan dan antikanker.
- jambu merah mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti :
  a. menurunkan kadar kolesterol darah
  b. mengobati infeksi.
  c. menjaga mengobati sariawan.
  d. memperlancar peredaran darah.
  e. melancarkan saluran pencernaan.
  f. mencegah konstipasi (sembelit)

Jus jambu biji "bangkok" juga dianggap berkasiat untuk membantu penyembuhan penderita demam berdarah dengue sendangkan Daun jambu biji dikenal sebagai bahan obat tradisional untuk batuk,  diare, diabetes dll

Selain itu dibawah ini adalah resep2 menggunakan jambu biji maupun daun jambu biji untuk mengobati penyakit seperti :

1. Diabetes Mellitus
Bahan: 1 buah jambu biji setengah masak
Cara membuat: buah jambu biji dibelah menjadi empat bagian dan
direbus dengan 1 liter air sampai mendidih, kemudian disaring untuk
diambil airnya.
Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari, pagi dan sore

2. Maag
Bahan: 8 lembar daun jambu biji yang masih segar.
Cara membuat: direbus dengan 1,5 liter air sampai mendidih,
kemudian disaring untuk diambil airnya.
Cara menggunakan: diminum 3 kali sehari, pagi, siang dan sore.

3. Sakit Perut (Diare dan Mencret)
Bahan: 5 lembar daun jambu biji, 1 potong akar, kulit dan batangnya
Cara membuat: direbus dengan 1,5 liter air sampai mendidih kemudian
disaring untuk diambil airnya
Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari pagi dan sore.

Atau cukup dengan 3 helai jambu 3 helai jambu biji direbus dengan 2 gelas air putih, direbus,lalu disaring dan diminumkan pada orang yang terkena diare

4. Sakit Perut atau Diare pada bayi yang masih menyusui
Bahan: jambu biji yang masih muda dan garam secukupnya.
Cara menggunakan: dikunyah oleh ibu yang menyusui bayi tersebut,
airnya ditelan dan ampasnya dibuang.

5. Masuk Angin
Bahan: 10 lembar daun jambu biji yang masih muda, 1 butir cabai
merah, 3 mata buah asam, 1 potong gula kelapa, garam secukupnya
Cara membuat: semua bahan tersebut direbus bersama dengan 1 liter
air sampai mendidih kemudian disaring untuk diambil airnya.
Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari.

6. Beser (sering kencing) berlebihan
Bahan: 1 genggam daun jambu biji yang masih muda, 3 sendok bubuk
beras yang digoreng tanpa minyak (sangan = Jawa).
Cara membuat: kedua bahan tersebut direbus bersama dengan 2,5
gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas kemudian disaring.
Cara menggunakan: diminum tiap 3 jam sekali 3 sendok makan.

7. Prolapsisani
Bahan: 1 genggam daun jambu biji, 1 potong kulit batang jambu biji.
Cara membuat: direbus bersama dengan 2 gelas air sampai mendidih,
kemudian disaring untuk diambil airnya.
Cara menggunakan: air ramuan tersebut dalam keadaan masih hangat
dipakai untuk mengompres selaput lendir poros usus (pusar) pada
bayi.

8. Sariawan
Bahan: 1 genggam daun jambu biji, 1 potong kulit batang jambu biji.
Cara membuat: direbus bersama dengan 2 gelas air sampai mendidih,
kemudian disaring untuk diambil airnya.
Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari.

9. Sakit Kulit
Bahan: 1 genggam daun jambu biji yang masih muda, 7 kuntum bunga
jambu biji.
Cara membuat: ditumbuk bersama-sama sampai halus
Cara menggunakan: untuk menggosok bagian kulit yang sakit.

10. Obat luka baru
Bahan: 3 pucuk daun jambu biji.
Cara membuat: dikunyah sampai lembut
Cara menggunakan: ditempelkan pada bagian tubuh yang luka agar
tidak mengelurkan darah terus menerus.

Komposisi :
KANDUNGAN KIMIA : Buah, daun dan kulit batang pohon jambu biji mengandung tanin, sedang pada bunganya tidak banyak mengandung tanin. Daun jambu biji juga mengandung zat lain kecuali tanin, seperti minyak atsiri, asam ursolat, asam psidiolat, asam kratogolat, asam oleanolat, asam guajaverin dan vitamin. Kandungan buah jambu biji (100 gr) – Kalori 49 kal – Vitamin A 25 SI – Vitamin B1 0,02 mg – Vitamin C 87 mg – Kalsium 14 mg – Hidrat Arang 12,2 gram – Fosfor 28 mg – Besi 1,1 mg – Protein 0,9 mg – Lemak 0,3 gram – Air 86 gram

Source :

http://id.wikipedia.org/wiki/Jambu_biji

http://tabulampot.wordpress.com/2007/01/15/khasiat-jambu-biji/

http://organisasi.org/khasiat-dan-manfaat-buah-buahan-alami-bagi-tubuh-manusia-ilmu-kesehatan-masyarakat

Conversion oh conversion

Nama Bahan	1 sdm	1 Cup
Mentega (butter)	15 gr	225 gr
Margarin (margarine)	15 gr	225 gr
Gula pasir	20 gr	225 gr
Gula halus (icing sugar)	10 gr	110 gr
Tepung terigu	10 gr	140 gr
Coklat bubuk	5 gr	80 gr
Sumber Tabloid Lezat edisi 74
ditulis ulang oleh Rina Rinso
All-purpose Flour &Confectioners’Sugar		Brown Sugar
(Icing or powdered Sugar)		Cups to Grams
Cups to Grams		1/8 cup=25 grams
1/8 cup=15 grams		1/4 cup=50 grams
1/4 cup=30 grams		1/3 cup=65 grams
1/3 cup=40 grams		3/8 cup=75 grams
3/8 cup=45 grams		1/2 cup=100 grams
1/2 cup=60 grams		5/8 cup=125 grams
5/8 cup=70 grams		2/3 cup=135 grams
2/3 cup=75 grams		3/4 cup=150 grams
3/4 cup=85 grams		7/8 cup=175 grams
7/8 cup=100 grams		1 cup=200 grams
1 cup=110 grams
Unsweetened Cocoa Powder		Granulated,Superfine or Caster Sugar
Cups to Grams		Cups to Grams
1/8 cup=15 grams		1/8 cup=30 grams
1/4 cup=30 grams		1/4 cup=55 grams
1/3 cup=40 grams		1/3 cup=75 grams
3/8 cup=45 grams		3/8 cup=85 grams
1/2 cup=60 grams		1/2 cup=115 grams
5/8 cup=70 grams		5/8 cup=140 grams
2/3 cup=75 grams		2/3 cup=150 grams
3/4 cup=85 grams		3/4 cup=170 grams
7/8 cup=100 grams		7/8 cup=200 grams
1 cup=125 grams		1 cup=225 grams
Cake Flour		Butter or Margarine
Cups to Grams		Cups to Grams
1/8 cup=10 grams		1/8 cup=30 grams
1/4 cup=20 grams		1/4 cup=55 grams
1/3 cup=25 grams		1/3 cup=75 grams
3/8 cup=30 grams		3/8 cup=85 grams
1/2 cup=50 grams		1/2 cup=115 grams
5/8 cup=60 grams		5/8 cup=140 grams
2/3 cup=65 grams		2/3 cup=150 grams
3/4 cup=70 grams		3/4 cup=170 grams
7/8 cup=85 grams		7/8 cup=200 grams
1 cup=95 grams		1 cup=225 grams
Flaked Coconut		Sliced Almonds
Cups to Grams		Cups to Grams
1/8 cup=10 grams		1/8 cup=10 grams
1/4 cup=20 grams		1/4 cup=20 grams
1/3 cup=25 grams		1/3 cup=25 grams
3/8 cup=30 grams		3/8 cup=30 grams
1/2 cup=40 grams		1/2 cup=40 grams
5/8 cup=45 grams		5/8 cup=50 grams
2/3 cup=50 grams		2/3 cup=55 grams
3/4 cup=60 grams		3/4 cup=60 grams
7/8 cup=65 grams		7/8 cup=70 grams
1 cup=75 grams		1 cup=80 grams
Grated Coconut		Ground Almonds
Cups to Grams		Cups to Grams
1/8 cup=10 grams		1/8 cup=25 grams
1/4 cup=25 grams		1/4 cup=50 grams
1/3 cup=35 grams		1/3 cup=65 grams
3/8 cup=40 grams		3/8 cup=75 grams
1/2 cup=50 grams		1/2 cup=100 grams
5/8 cup=60 grams		5/8 cup=125 grams
2/3 cup=65 grams		2/3 cup=135 grams
3/4 cup=75 grams		3/4 cup=150 grams
7/8 cup=85 grams		7/8 cup=175 grams
1 cup=100 grams		1 cup=200 grams
Satu lembar gelatin = 2 gram gelatin bubuk
Satu butir telur terdiri dari 20 gram kuning telur dan 30 gram putih telur
Sumber : cake fever

Jus Sirsak

Udah tau dong khasiat Sirsak saya juga udah pernah posting tentang kehebatan buah sirsak ini bisa dibaca disini, setiap mau beli jus sirsak di abang jual jus kok abis terus yah akhirnya minta mama beliin sirsak dipasar biar bisa diminum sama2, 10ribu dapat 2 buah sirsak ukuran sedang tapi nga tau berapa kg karna nga ditimbang. Tapi setelah beberapa  hari kok yah males untuk buangin bijinya akhirnya request ayo dibuatin tapi buangin biji sirsaknya dulu yah hhihihi *males.com. toh buat sirsaknya juga dirumah ortu ku :D

Pas minggu pagi ternyata udah dikupasin + buang biji dan rapih jali dikulkas ternyata yang berbaik hati itu si papa tersayang *maaaciih ya pa. muach ^_^

Bahan :

2 buah Sirsak

Gula +/- 6 sendok

Air 5 gelas

SKM 90 ml

Cara Membuat :

·      - Sirsak buang biji dan kupas kulitnya

·      - Blender sirsak bersama dengan air dan gula

·      - Jikalau telah agak hancur keluarkan dan 

       tambahkan SKM *saya suka yang tidak terlalu   hancur dan masih agak kental

- sesuaikan dengan selera bisa ditambahkan madu dll

-      Sajikan untuk 6 gelas

Penasaran dengan Resep Black forest ini akhirnya minggu kemarin trial dengan ½ resep itupun masih diselang seling dengan nidurin anak dulu buat pesenan Brownies dulu dll pokoknya ribet tapi happy *tralala trilili begitu jadi pas mas vindra bangun tidur langsung lompat-lompat sambil nyanyiin lagu selamat ulang tahun hahha enjoy my w'end

Ini saya link Resep aslinya

Black Forest dengan ½ resep

By FB  modified by silver

Bahan2 :

4 bt telur (ukuran sedang)
30 gr coklat bubuk
20 gr maizena
500 gr terigu protein rendah/sedang
8gr Emulsifier

50gr mentega, lelehkan
100 gr gula pasir
1/8  sdt vanili

200 gr krim kocok/butter  cream
175 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
5 buah cherry merah
Simple sirup ditambah 2 buah cherry merah

Cara membuat:

1.  Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.

2.  Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).

3.  Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.

4.  Tuang dalam 1 buah loyang ukuran 22x22x7cm, oven hingga matang (180 C, 20-25 menit)

5.  Dinginkan, bagi 2 cake sama rata dan basahi dengan air simple syrup. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream rapihkan. (harusnya di fillingnya juga di isi dengan BC nya tapi karna buru2 takut mas bangun kelupaan deh hehehe)

Rapihkan kue, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque saya pakai DCC kruel hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

Rasa cake nya so pasti enak dan BC nya itu loh bener2 recomended deh saya pake resep holman

Jenis Mixer

Kali ini akan dibahas tentang mixer dan kegunaannya yang dalam pembuatan kue merupakan alat yang penting.

Mixer ada 2 jenis :                                             

1.       Hand Mixer :mixer yang cara kerjanya dipegang dengan tangan kita, mixer ini menghemat ruangan baik saat digunakan ataupun disimpan. Untuk hand mixer pilih mixer yang ringan tetapi mantap. Namun jika suka membuat cake, pastikan membeli hand mixer dengan mesin motor penggerak berkekuatan bear sehingga bisa mengaduk adonan yang agak berat. Kalau bisa pilih hand mixer dengan setelan kecepatan beragam, misalnya dari kecepatan rendah, agak tinggi, tinggi, hingga tingga sekali. Sengan begitu anda leluasa memakainya untuk berbagai keperluan membuat adonan.

  

2.       Standing Mixer : jenis Mixer ini sangat praktis,karna bisa bekerja sendiri sedangkan tangan bebas dari tugas memegang mixer dan bisa ditingal-tinggal untuk mempersiapkan bahan lain. Standing Mixer  layaknya pengocok elektronik dengan kekuatan super cepat.

Jika dibandingkan dengan hand mixer yang memiliki kekuatan mesin terbatas, dalam pembuatan adonan cake, maka dengan standing mixer anda bisa leluasa membuat adonan cake ataupun jenis kue apa saja dengan kapasitas jumlah yang cukup besar.

Kelemahan dan kelebihan standing mixer :

1.       Standing mixer membutuhkan meja kerja yang cukup luas, kepekaan naluri dalam mengocok pun berkurang karna kelembutan adonan misalnya tidak bisa dirasakan oleh tangan.

2.       Bila memakai standing mixer, pastikan untuk selalu memeriksa adonan. Selain itu siapkan bahan-bahan kue lainnya didekat standing mixer agar anda tetap dapat mengawasi kondisi adonan

3.       Ingat, sesekali waktu adonan yang menempel dipinggir perlu diangkat atau dibersihkan ke tengah dengan spatula agar ikut tercampur. Waktu melakukan ini jangan lupa matikan mixer. Jika perlu, aduk adonan selagi proses pengocokan berhenti dengan menggunakan spatula. Pakailah spatula karet atau plastic,agar tidak menimbulkan kerusakan jika beradu dengan baling-baling pengocok adonan yang terbuat dari metal.

4.       Perhatkan pula bentuk kom adonannya. Pilih standing mixer yang kedalaman kom adonannya mudah dijangkau, jika kom adonan terlalu dalam ada kemungkinan udara terhambat masuk kedalam adonan. Kekurangan udara akan sangat mempengaruhi pengembanngan adonan cake. Adonan tidak mengembang sempurna, tekstur cake pun menjadi lebih padat alias bantat. Sebaliknya kom adonan juga cukup besar dengan lekukann yang luwes sehingga anda bisa membuat adonan cake dalam jumlah besar

5.       Pastikan jumlah bahan adonan sesuai dengan kapasitas mixer. Pada umumnya mixer bisa mengaduk hingga satu kilogram adonan jika melebihi kapasitasnya, pengocok mixer dapat bengkok atau macet ditengah proses bekerja. Jadi selalu awasi kondisi adonan pada saat mengunakannya

Baling2 Mixer

                                                                                                                       

Membersihkan dan menyimpan mixer

1.       Selalu bersihkan mixer dengan lap basah selesai pemakaian betapa pun sibuknya anda, ikuti selalu petunjuk pemakaain mixer agar kinerja nya maksimal dan mixer awet.

2.       Jika tidak digunakan simpan hand mixer dalam tempat tertutup. Masukan baling-baling pengocok dan pengaduk adonan serta piranti tambahan lainnya dalam kantung plastic/ kardus, lalau letakan dekat hand mixer

3.       Sedangkan untuk standing mixer, sebaiknya dibungkus dengan plastic besar agar tidak tertempel debu lalu simpat dalam lemari.

Nah bagi anda yang serius atau seorang professional yang gemar membuat cake. Mixer merupakan piranti wajib dimiliki.

Let’s baking....  


Source : http://www.lezatgrup.com/lezatgrup/index2.php?option=com_content&task=view&id=519&pop=1&page=0&Itemid=91