Cake Ketan Hitam

Waktu liat resep ini di milis NCC tertarik soalnya biasanya bolu gulung itu kan telornya banyak nah karna takut gagal begitu dapet resep ini langsung tertantang untuk mraktekin jadi seandainya gagal nga rugi2 amat hahahha (nga mo rugi yah)….

dari pengocokan sampai matang tidak ada masalah everything is under control cie cie (PD dikit ah) dan kue didinginkan biar mudah digulung.

Liat resep bolgul ini diisi oleh Butter Cream cek BC yg udah jadi baru aja beli di TBK kemarinnya eeh ternyata ada kandungan Rhum BC “whaaa itu kan alcohol…haram dungs” kenapa nga teliti yah waktu beli L wah panik juga neh ya udah akhirnya searching2 resep BC yg enak tapi kok pake mentega putih + mentega.

Resep BC :

by: dapurbunda

Bahan:
500 gr Mentega Tawar (Unsalted Butter)
500 gr Mentega Putih (Shortening)
1/2 kaleng Susu Kental Manis

Dikarenakan nga punya mentega putih ya udah kreasi aja sendiri resepnya :

100 gr Mentega tawar

Susu KTM (secukupnya) aku icip-icip biar pas ma lidahku

Keju kraft (3 slice)

Dikocok di mixer sampai tercampur semua

Rasanya enyak tapi cocoknya hanya untuk filling doing soalnya kalo untuk décor sepertinya kurang kokoh J

Masalah BC udah beres it’s time to show up untuk gulung menggulung…kue diletakkan di kertas anti lengket. Begitu ditarik mau digulung sukses patah hiks hiks hiks sumprit deh kuciwaaa abies huhuhu. Iseng-iseng ditumpuk aja trus potong-potong deh eh hasilnya nga kalah cantik kok sama yang digulung (menurut yg bikin loh hehehe) jadinya karna tidak digulung nga pantes kl aku kasih judul bolgul deh mending diubah dikit jadi Cake Ketan Hitam deh J

Ini resep asli bolgulnya :

Bolgul Ketan Hitam

By. Fatmah Bahalwan

Bahan A:

3 btr       telur  utuh

3 btr       kuning telur

100 gr    gula pasir

1 sdt      cake emulsifier

Bahan B:

75 gr      tepung terigu

50 gr      tepung ketan hitam

Bahan C:

50 gr      mentega, lelehkan

1 sdt      pasta cokelat

Bahan polesan : 50 gr butter cream, siap pakai. (kreasi BC sendiri)

Cara membuatnya:

§  Kocok  bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata (atau kocok dengan kecepatan rendah. Tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.

§  Tuang adonan kedalam loyang 24x24x4cm hingga ¾ penuh, panggang dalam oven selama 25 menit atau sampai matang dengan permukaan kering.

§  Angkat, dinginkan

§  Balik diatas kertas roti, poles dengan butter cream tipis dan rata. Segera gulung