Open House Pindah Rumah 2013 (cake putel lapis coklat)

Tanggal 8 desember 2013 kemarin sodara-sodara,  ada mama,  uwak, tante, sepupu, adik-adik2 dan ponakan pada kompakan mau main kerumah, soalnya bulan oktober kemarin kami pindahan rumah, alhamdulillah akhirnya setelah 5 tahun kami bisa membeli rumah sendiri, setelah sebelumnya kami jadi kontraktor :P

Jadi walaupun lagi hamil 6 bulan, tapi keinginan menjamu itu buesar banget so hilang deh rasa capek dan lemes.

Untuk masakannya aku masak sop, ayam goreng, perkedel, tempe goreng , sambel nah karna keluarga yang dateng ini dari mama yang asli Palembang makanya wajib dan kudu ada mpek-mpek, tapi kita sekeluarga besar tuh males untuk buat Mpek-mpek jadinya slalu beli untuk setiap acara dan kebetulan lagi kita udah punya langganan mpek-mpek yang enak (ini bawaannya mama deh :D ), oh yah ada lah 1 menu yang menggoada yang dibawa bi nur yaitu basooo yippiii enak banget basonya (sayang nga sempet dipoto) 

Untuk postingan kali ini aku mo share cake-cake yang aku buat aja yah kalo masakan kan pasti temen-temen lebih jago, resep-resep ini jg sebagai pengingat buat aku kalo nextnya aku mo buat lagi.

untuk acara kali ini aku manfaatin banyaknya putih telor yang tersedia di kulkas.

yang paling atas adalah kue jendral mabok, resep udah pernah diposting

tier ke 2, Cake putih telor lapis coklat

tier ke 3, Butter Cake, resep udah pernah diposting 

 

Cake Putih Telor lapis Coklat

By : mba Ria Icip2 modif by Silver

Bahan :
400 cc putih telor
175 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
200 gr margarin cair (silver : 100 gr butter, 100 gr margarin)
175 gr terigu protein sedang
25 gr maizena
1 sdm pandan pasta (silver : pasta coklat toffieco)

Cara Membuatnya :
- Panaskan oven dan siapkan loyang diameter 22cm, alasi kertas roti dan olesi dgn margarine.
- Campur dan ayak terigu, maizena, sisihkan.
- Kocok putih telor & emulsifier sampai mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga berjejak.
- Masukkan terigu, aduk rata.
- Tambahkan margarine cair, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian.
- 2 bagian tambahkan pasta coklat, aduk rata lalu tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang hingga matang (silver : dikukus 1 bagian adonan coklat masukan DCC, 15 menit kemudian lakukan test tusuk, masukkan adonan putih masukan WCC, lapis dengan adonan coklat, kukus hingga matang)

- potong-potong, Taburi dengan coklat parut dan beri chery sebagai hiasan

Untuk pudding resepnya bisa dilihat di pudding custard yang pernah aku share,aseli lembuuutt banget, ini sebenernya edisi iseng setelah liat postingan kiki tentang pudding barbie, kok jadi pengen nyoba buat, tapi karna loyang barbienya kecil jadi nya kok kurang balance sama atasnya, yah nga papa namanya juga edisi iseng :P

Alhamdulillah semua yang dateng pada suka dengan sajiannya baik makanan maupun kue-kuenya, jadi pada bungkus deh

Dorayaki

Seharusnya ini postingan November 2013, tapi karna nga sempet-sempet makanya baru bisa diposting sekarang.

Untuk cetakannya jikalau tidak punya dorayaki maker maka bisa menggunakan cetakan kue lumpur. Yuk diliat resepnya.

Dorayaki

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan A:

150gr   terigu protein sedang
30gr     gula pasir
1 sdt    ragi instan
3 btr     telur
300 gr  susu cair

Bahan B:

3 sdm  mentega cair

Bahan Filling:

Coklat n Keju

Cara membuatnya :

1. Bahan A: aduk tepung terigu, gula pasir dan ragi instan, masukkan telur aduk rata sambil dituangi susu sedikit demi sedikit hingga susu habis dan menjadi adonan kental. Diamkan selama 30 menit.
2. Tuangi mentega leleh. Aduk rata.
3. Panaskan cetakan kue Dorayaki (Doriyaki maker). Biarkan terlihat bersarang. Tutup. Masak hingga matang.
4. Angkat, segera poles tipis dengan bahan filling. Ambil 1 buah kue Dorayaki lagi, tangkupkan.

Cheese Cake ala Bread Talk

Hiiiiii host NCC - CCW…

Yuuhuuu setoran perdana, padahal temen-temen yang lain udah nyetor yang kesekian yah daku baru yang perdana nih. Setelah chocolate week absent baru sekarang nyetor lagi, maklum yang kemarin itu lagi hamil muda jadi kalo nyium bau coklat butter dan temen2nnya langsung deh mual heheh, 

Kali ini mo nyetor chesse cake yang sempet rame di group sebelah dan katanya nga pake ribet n hasilnya mirip sama punyanya Breadtalk, makanya langsung deh ngiler mo eksekusi, secara misua cheese lover yuk diintip resepnya

Cheese Cake Ala BT

By : dr temennya mb.Lisa Stevanus

Bahan A :

1 gelas susu UHT plain

1 batang keju parut (180gr)

3 sdm SKM Putih

1.5 Sdm Tepung Custard

5 Sdm margarine

Bahan B :

3 Butir Telur

2 Sdm Gula pasir

Bahan C :

6 Sdm Tepung terigu

2 sdm Maizena

5 sdm Susu bubuk

Topping :

Whipping Cream

Blueberry

Cara Membuatnya :

1.    campur Bahan A (susu keju, SKM dan custard),  masak sampai mendidih dan kental,dinginkan lalu kocok dg 5 sdm margarin sampai lembut

2.    kocok bahan B  sampai mengembang

3.    campur Bahan C

4.    satukan bahan 1,2 dan 3 aduk rata.

5.    Masukkan ke dalam Loyang uk 20 cm dan kukus kurleb 30 menit(lakukan tes tusuk ya) setelah dingin hias dengan whc dan blueberry atau sesuai selera

yeaayy badge perdana

White Cakes

         Gara-gara banyak putel akhirnya nyobain resepnya mba Nina Naura, adminnya BKR

Di kasih nama White Cake karena polos

by Nina NauraCakes BKR

Bahan2 :

- 225 gr gula pasir

- 250 gr tepung terigu protein sedang  

- 200 ml putih telur  

- 100 ml minyak sayur

- 1 sdt emulsifier

- 1/4 sdt vanili

- 1/4 sdt backing powder

- 1/4 sdt garam

- 42 gr susu kental manis

- 5 gr susu bubuk

- 100 ml air

* Larutkan susu kental manis & susu bubuk nya dalam 100 ml air *

- Kismis

# Atau klo mau memakai susu cair : Susu kental manis, susu bubuk & 100 ml air nya di ganti dengan 100 ml susu cair.

# Atau klo mau memakai santan : Susu kental manis & susu bubuk nya di ganti dengan 50 gr santan instant siap pakai.

Cara membuat : 

- Kocok semua bahan dengan mixer hingga putih, lembut & mengental seperti adonan bolu kukus

- Lalu tuang adonan ke dalam loyang yang di dasar nya sudah di taburi kismis

- Kukus selama -+ 40 menit

- Angkat, balikkan perlahan dan dinginkan.

# klo memakai loyang puding / agar2, olesi dengan minyak sayur hingga merata

# Klo memakai loyang alumunium olesi dengan margarin dan di taburi terigu.

# Klo mau di tambahkan essence / pasta silahkan.

# White Cake ini bisa juga di oven / di panggang, dengan suhu 150-160 selama -+ 45-50 menit. 

Blueberry Unbaked Cheese

Gara-gara ngeliat temen2 BCL pada posting unbaked cheese ini akhirnya dirikuhh tergiur untuk buat tapiiiii…karna ternyata cream cheese ku itu udah bau + jamuran jadinya dibuang lah ke tong sampah hiks…

Duuh mana crackernya untuk bahan alasnya udah jadi alias udah di tata dengan manisnya diloyang bongpas huhuhu, bagaimana iniiihhh… ini lah kalo nga cek bahan dulu sebelumnya soalnya kalo liat dari luar plastiknya CC nya masih okeh tapi begitu plastiknya dibuka duuh udah bauu boo

Tapi sebagai mama nga boleh dong kalah sama bahan kalo nga ada bahan yang asli kita coba puter otak untuk cari substitusinya akhirnya aku inget sama CC gadungannya ci Vivi Liong yang diposting sama Ci Shirley, yo weis lanjuttt. CC gadungan ini pernah ku posting disini

Dan untuk toppingnya aku nga pake strawberry tapi pake blueberry soalnya yang ada dikulkas Cuma itu hihihi, pokoe manfaatin bahan-bahan yang ada dueh.

Tapi untuk temen-temen yang mau buat versi aslinya sook monggo aku copas yah

STRAWBERRY CHEESE CAKE

By. Ria icip-icip

Bahan Alas :

125 gram cream crackers (merk Roma yg bungkus kuning itu)
1 sdm gula halus (jangan lupa diayak)
80 gr unsalted butter, lelehkan.

Cara membuatnya :

Siapkan loyang spring form (bongkar pasang) ukuran diameter 18 cm.
Letakkan loyang pada cake board yang berukuran lebih besar dari loyang.
Pasangkan plastik mika pada sisi bagian dalam,
ke 2 ujungnya disatukan dengan double tape.

Hancurkan cream crackers dengan food processor
sampai halus
(kalo gak ada pake ulegkan atau pake rolling pin -
tapi biskuitnya tetap dalam bungkus plastik ya).
Campur biskuit, gula halus & butter leleh, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan dan padatkan dengan sendok.
Masukkan kulkas selama 1 jam.

Bahan Cheese :

375 gram cream cheese
125 gram gula halus (ayak)
250 gram whipcream

3 sdm air jeruk nipis
1 sdm gelatin bubuk
50 cc air

Cara membuatnya :

Tim gelatin & air hingga larut, sisihkan.
Kocok cream cheese dan gula hingga lembut,
tambahkan air jeruk nipis, kocok hingga rata.
Kocok whipcream hingga kaku.
Tuang sebagian whipcream kocok ke dalam adonan creamcheese, aduk rata.
Tuang lagi sisanya, aduk rata.
Masukkan larutan gelatin, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan lalu
simpan di kulkas semalam.

Bahan garnish :

3 sdm strawberry jam
1 sdm air panas
strawberry segar secukupnya

Penyelesaian :

Campur selai dengan air panas, aduk rata dan biarkan dingin.
Tuang ke atas cheese cake, ratakan lalu
tambahkan strawberry segar.