Cheese Brownies ala Vin

Kue ini bikin aku jadi penasaran seteleh HMFF, sumpeeh enak banget padahal kue disana itu ada ratusan dan enak-enak tapi kue ini sukses mencuri hatiku dan pengen dapet resepnya dan kebetulan setelah HMFF itu kita omongin tentang serunya acara HMFF dan tentunya bahas makanan dan minumanya juga dong nah pas sesi ngomongin brownies Vin langsung deh pada minta resepnya heeh (ternyata yg suka ma kue ini ngga Cuma akyu yah), tapi karna cream cheese itu harus beli dalam jumlah banyak 1 kg dan ini Cuma butuh 200 gr jadi resepnya diskip dulu deh nungguin ide mau buat apa lagi biar dikulkas ngga terlalu lama cream cheesenya soalnya CC ini ngga bisa lama2 dikulkas alias ngga awet biarpun dikulkas tetep aja jamuran L

Cheese Brownies ala Vin
by. Vin (Milis NCC)

Bahan2 :

A. (Lelehkan)
225 gr butter unsalted, sisihkan sampai hangat

B. (Lelehkan semua, sisihkan sampai hangat)
150 gr dark cooking chocolate
150 gr milk cooking chocolate
150 gr whipping cream daairy

Campur A + B

Kocok lepas :
4 btr telur
1 sdm vanilla
90gr gula pasir

Bahan kering :
135 gr terigu protein sedang
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam

Creamcheese filling (campur rata) :
200 gr creamcheese
35 gr gula halus
1 btr kuning telur

Bahan Olesan : (Tambahan silver)

100 gr Milk Cooking Chocolate

25 gr Mentega

Cara Membuatnya :

• Masukkan kocokan telur ke adonan butter + coklat.
• Masukkan bahan kering, aduk rata.
• Siapkan loyang 24 x 24 x 4 cm, olesi margarin dan taburi coklat bubuk (dasar dan sisi loyang) (silver : u/ ½ resep bisa u/ 30 x 10 cm)
• Tuang 2/3 adonan coklat ke Loyang (silver : saya panggang sekitar 10 menit agar CC nya ngga ambles)
•  Tuang adonan keju, tutup dengan sisa adonan coklat
• Panggang di oven dengan suhu 180 C lebih kurang 35 menit (sering cek setelah 25 menit, jangan over baked).
• Tes tusuk, sampai ada beberapa crumble dari adonan yang masih menempel, angkat, dinginkan.
• Setelah dingin, olesi permukaan brownies dengan milk chocolate yang sudah dicairkan.

 

 begitu di bagiin, wahh yang maem langsung pada bilang wenaaaakkkkkkkk ...