Latbar Kukis dan step by stepnya

     Sebenernya ini laporan bulan lalu tapi karna lagi ngga sempet upload jadi telat deh hhehe maaf yah temen-temen yg udah ikutan latbar baru bisa posting sekarang neh :D

Kali ini temen-temen NCC Poris dsk ngadain latbar kukis dan yang sharing kali ini adalah Susyana, si bakul edible ….yeaay thanks say.  Dan kebetulan lagi diadain dirumahnya emang udah diseting yah sipengajar harus ngajar dirumah nya hihih, wah doi nih (ketauan angkatannya yah) pengajar dan tuan rumah yang buaiikk banget, Jadi tuh bahan-bahan disiapin trus dibuatin dulu hasil kukisnya jadi begitu kita dateng udah tinggal hias aja dan cetakannya amppuunnn susy banyak banget harta karunnya heheh jadi walaupun kita semua bawa masing-masing tetep yang cetakan yang punya susi yang banyak dipake soalnya punya susi tuh lucu-lucu ada dora emon, hello kity, micky mouse dll dan sangking baeknya karna beliau nih bakul edible, diprint in loh edible jadi temen-temen yang belum pernah liat dan pasang EI tinggal make deh, mmm baek cekaliiii muachh.

Oh yah biarpun kita tinggal hias, tapi tetep kita buat lagi 2 adonan coklat dan putih agar temen-temen bisa tau cara buatnya nah dibawah ini aku buat step by stepnya yah.

Chocolate Butter Cookies

By.PeniRespati

Bahan2 :

150gr butter

100 gr gulahalus

1 butir telur ayam

1sdm maizena

1sdm susu bubuk full cream

30 gr cokelat bubuk

375 gr terigu protein rendah

Cara membuat :

1.       Kocok butter dan gula halus hingga tercampur rata

2.       Masukkan telur, adukdengan spatula

3.       Masukkan tepung maizena, susu bubuk dan cokelat bubuk, aduk perlahan dengan spatula

4.       Masukkan terigu sedikit sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga rata. Hentikan penambahan terigu apabila adonan sudah terasa kalis.

Cara mencetak :

1.    Gilas adonan diantara dua lembar plastic dengan bantuan rolling pin hingga ketebalan 3 - 4mm.

2.    Buka lapisan plastic bagian atas

3.    Letakkan coookie cutter bulat diameter 4cm diatas adonan yang sudah digilas, lalu tekan cetakan hingga adonan terpotong sesuai dengan bentuk cetakan, pindahkan ke dalam loyang.

4.    Oven pada suhu 150 der C selama kurleb 20 menit hingga matang.

Dan yang ini resep yang coklat

White Cookies ( eks Cookies Negro )

Modif by Peni Respati

Bahan2 :

150gr salted butter

150gr margarin

350gr terigu, sangria dulu

2 butir kuning telur

25 gr maizena

25 gr susu bubuk

150gr gula halus

1/2 sdt pasta vanili/ Vaneli Bubuk

Cara membuat:

1.       Aduk mentega, margarine dan gula halus dengan spatula, adonan dimixer sekedar untuk meratakan, sebentar saja lalu

2.       Masukkan kuning telur, aduk lagi sampai rata.

3.       Masukkan vanili pasta, aduk lagi.

4.       Masukkan tepung, susu bubuk dan meizena yg sudah diayak.

5.       Aduk lagi sampai dirasa pas dicetak, pada tahap ini sah-sah aja kalo menambahkan terigu, namun hati-hati, masukkan sedikit-sedikit & ditimbang agar tidak kebablasan.

hasil jadi yg udah dicetakin duluan oleh susi

Resep Royal Icing

Bahan2 :

60 cc putih telur( kira2dari 2 btrtelur )

225gr gula halus, ayak dulu

1 sdt cuka

1 sdt air jeruknipis

Cara membuatnya:

Mixer putih telur sampai berbuih halus lalu masukan gula halus sampaikental.

Masukan cukadan air jeruk nipis, kocok lagi sampai rata.

Bagi beberapa bagian, beri warna, kemudian langsung masukan pada piping bag, ikat erat.

Icing siap digunakan untuk menghias kukis.

kita belajar nyetak sendiri dan manggang dan lanjut lagsung aplikasi ke  RI

nah ini anak-anak dan ponakan2nya susi

Untuk toppingnya kita buat sesi pertama sebelum maksi itu dari RI, jadi untuk outer nya itu dibuat RI yang kental dan RI untuk innernya yang lebih encer.

Oh yah untuk potluck kalo yang sebelum-sebelumnya banyak  yang bawa snack manis nah kali ini yang dibawa 90% nya adalah snack asin / gurih heehhe lagi kompak , tapi tetep dong semuanya enak-enak dan bikin ketagihan,upss ketagihan apa laper yah hhaha, emang member NCC biarpun baru pertama kali ketemu tapi udah langsung akrab dan nga malu-malu. Selain snack ada juga loh  yang bawa lauk seperti mba puri dan si tuan rumah susitapi sayang untuk lauk lupa diputu, maaf yah cintaa

Nah begitu jam 12 langsung deh acara maksi, wooww lezaaattt ada yang nambahhh nga yah heheh

Setelah maksi lanjooot lagi u/ cetak-cetak kukis dari fondant dan manggang, setelah itu diplastikin deh, oh yah ada tips nih, setelah dipanggang hasil kukis itu harus ‘bener-bener dingin’ dulu yah kalo masih hangat jangan langsung dimasukin ke plastiknya, alhasil topping RI nya pada nempel di plastic hiks hiks, jadi tuh aku buatin mas vindra (anak qu) gambar jaring spider man dari RI tapi karna msih hangat walaupun ngga hangat-hangat banget jadinya nempel diplasitik huaaa….akhirnya buru-buru buat lagi dari fondant dengan tema yang sama nih bisa diliat disini

hasil dari RI dan fondant

kiri atas itu spiderman dari RI yg rusak karna belum dingin dimasukin plastik, dan yang lain itu hasil karya temen2...cantik2 yah

smua hasil jadi akyuu yg dari spidermannya dari fondant

sebelum pulang...putu dulu dengan hasil karya ....cheerssssssssss

Untuk tuan rumah dan pengajar susi, thanks untuk tempat dan ilmunya dan buat temen-temen terimakasih atas kehadirannya dan keceriaannya semoga kita ketemu lagi di latbar berikutnya....c u