Brownies Lapis Keju Blueberry

Resep ini sudah ku simpan 1,5 tahunan deh tapi belum ada kesempatan nyobain hehehe, langsung ngiler begitu liat tampilan cakenya di blognya Kembangcabe.blogspot.com perpaduan brownies keju dan lelehan blueberry…woooww it’s so  tempting, slurp

Dapat orderan dari temen  untuk buat cheese cake nah karna dia ngga masalah untuk buat pake resep ini yang penting cheese cake aja, cake ini bukan untuk acara apa-apa hanya untuk dikonsumsi sendiri aja, yo weis lanjoot

Karna aku juga kepengen dan kebetulan beli cheese cakenya 1 kg jadi buat 2 resep aja tapi karna tampilannya sama dan pagi-pagi sekali sudah diambil jadi ngga sempet diputu nah yang punya aku deh yang diputu.

Brownies Lapis Keju Blueberry

Sumber: Sedap

Bahan Brownies :
100 gr mentega tawar
1/4 sdt garam
150 gr dark cooking chocolate, potong-potong
2 butir telur
75 gr gula pasir
30 gr tepung terigu protein sedang (silver :saya pake protein tinggi, asisten yg nimbang pikir sama fungsinya :D)
20 gr cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder

Bahan Cheese Cake :
200 gr cream cheese
30 gr gula tepung
2 sdt air jeruk lemon
1 sdt kulit jeruk lemon parut
100 gr white cooking chocolate, lelehkan
1/4 sdt garam
2 lembar gelatin, direndam air, peras, tim (silver : pakai gelatin bubuk 4 gr)
150 ml krim kental, kocok mengembang, dinginkan

Bahan Toping :
100 gr selai blueberry (saya pakai palleta)



Cara Membuat:

1. Brownies: panaskan mentega tawar dan garam, matikan api. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut dan dinginkan.
2. Kocok telur dan gula pasir 2 menit dengan kecepatan sedang sampai kental. Masukkan campuran mentega sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
4. Tuang di loyang diameter 22 cm tinggi 3cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Angkat dan dinginkan.
6. Letakkan di ring bulat diameter 20cm.
7. Cheese Cake: kocok cream cheese dan gula tepung sampai lembut. Masukkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon. Kocok rata.
8. Tambahkan white cooking chocolate, garam dan gelatin. Kocok rata. (silver : gelatin nya ngga di tim dulu tapi langsung dimasukin ke adonan)
9. Masukkan sedikit-sedikit kedalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Tuang diatas brownis, ratakan.
10. Sendokkan selai blueberry diatasnya. aduk asal bersemburat dengan tusuk gigi. Dinginkan dalam lemari es.

 

Testimoni….sukaaaaa banget, browniesnya lebih padet dan lebih pait disbanding brownies lain tapi itu karna itu sebagai penyeimbang cheese cakenya dan blueberry biar ngga eneg. Wuiiih pokoknya mantaff. Yang nyobain juga semua suka…iyalah siapa yang nolak cheese cake hihih

mas aja begitu bangun tidur langsung minta dipoto ma brochis sambil pake baju spiderman hheheh...mandiii dulu dong mas :D

 yang suka monggo diorder :)