Chocolate Sponge Cake

     Sebenernya resep ini udah dari 2 bulan yang lalu pengen dicoba tapi berbenturan dengan resep yang lain terus jadi nya baru kemarin di eksekusi hihi bahasanya garang yah :D. cake ini dibuat untuk mas vindra biar seneng tiup2 lilin ma nyanyiin  lagu ultah...padahal sih ultahnya masih 4 bulan lagi

Ini resepnya

Chocolate Sponge Cake

(By Siam Cook modif by Senaz modif by silver)

Bahan2 :

4 butir telur

115 gr gula

95 gr terigu

25 gr bubuk cocoa  *saya pakai van houten

40 gr mentega leleh. *Saya pakai mentega australia

Cara membuatnya :

1.    Kocok dengan mixer telur dan gula didalam wadah tahan panas yang ditaruh diatas panci yang berisi air panas, selama 10 menit

2.    Angkat wadah dari panci panas, kemudian kocok kembali selama 1 menit

3.    Tambahkan tepung dan bubuk coklat lalu aduk balik

4.    Setelah tercampur semua tambahkan mentega cair aduk rata
5.     Panaskan oven 180c, siapkan Loyang ukuran 18 cm yang sudah disemir mentega dan dilapisi kertas roti (sebenernya ukuran yg disarankan 20 cm tapi nga ada ukuran 20 jadi pake ukuran 18 cm)

6.    Tuang adonan ke Loyang, panggang 25-30 menit cek dengan test tusuk

7.    Dinginkan kue dan belah menjadi 2 bagian horizontal isi dengan filling dan dihias sesuai selera toppingnya :D, niatnya tadinya mo bikin mawar dari coklat tapi kok susah yah buat mawar dari whip cream + DCC jadi nya yah ala kadarnya maklum masih harus banyak belajar ndecor *learning by doing*

Filling & Topping :

Bahan2 :

400 gr DCC

200 ml whipped cream

120 gr mentega

Cara membuatnya :

1.    Lelehkan DCC, bersama whipped dan mentega di microwafe ato ditim

2.    Setelah leleh semua, kocok dengan mixer, dinginkan (taruh kulkas) dan siap digunakan untuk topping dan filling

My modif :

1.    Lelehkan DCC dan mentega dengan di tim

2.    Mixer whipped cream dengan air dingin selama 3 menit, masukan lelehan DCC dan mentega (agak dingin) ke dalam whipped cream, mixer kembali 1 menit.

3.    Masukan ke kulkas, setelah dingin siap digunakan untuk topping dan filling

Hiasan :

* WCC & Chocolate chips

Karna sponge cake ini cake yang beremah maka untuk mengantisipasi nantinya jadi kering saya gunakan simple syrup dengan perbandingan 1:1 gula dan air saya paka 15gr : 15ml agar lebih lembab (sebenernya sih cakenya sudah moist karna pake mentega) beda dengan waktu test resep sponge cake yg dapur coklat karna waktu itu saya pakai margarine. tapi tetep iseng aja ditambahin symple sirup heheh lebay.com neh

Hasil cake nya moist bangget n nyoklat abis