Bolgul Mini Strawberry

      Ny Gulung 1 & 2 di penghujung event bolgul week abg mau laporan setelah sempet drop karna waktu sebelum ada event ini pernah buat bolu gulung ketan hitam resep mba fat and sukses patah ^ _ ^

Kali ini karna takut rugi bahan akhirnya pake resep ekonomis dari sajian sedap dan sukses berhasil yess !! dan lebih ekonomisnya lagi saya buat Cuma ½ resep :D 

tapi walaupun ekonomis hasilnya tetap enak apalagi saya modif dengan ganache jadi ada rasa coklatnya.

Bolgul Mini Strawberry

by. sajian sedap modif by silver

Bahan2 :

Bahan Cake ½ resep

2 butir telor

¼ sendok makan emulsifier

½ sendok makan air

40 gr gula pasir

30 gr tepung terigu protein sedang

8 gr susu bubuk

35 gr margarine + 5 gr butter

5 tetes pewarna egg yellow

Bahan isi :

Selai strawberry secukupnya

Bahan toping + hiasan :

Ganache coklat secukupnya

WCC secukupnya dilelehkan masukan piping bag

Cara membuatnya :

·      Mixer telur, emulsifier, air dan gula pasir sampai mengembang dengan kecepatan tinggi(+/-20 mnt) .

·      Turunkan kecepatan paling rendah dan Masukan tepung terigu + susu sambil diayak.

·      Masukan margarine + butter leleh dan pewarna sambil diaduk balik

·      Tuang kedalam Loyang ukuran 18*18 *4cm yang dioles margarine dan kertas roti

·      Oven selama 10 mnt dengan api bawah dan 5 menit api atas dengan suhu 170 c – 180c. test tusuk

·      Oleskan cake dengan selai strawberi secukupnya, gulung dan padatkan.

·      Potong2 cake dengan ukuran 2 cm, hasil 8 potong.

·      Hias menggunakan ganache + wcc, taburi sprinkle diatasnya